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它被称山珍，又是“蔬菜王”，在一起搭配，营养翻倍，3元炒1盘

时间：2018-11-27 04:55:32 来源：食天下作者：香菇点击：

很多人认为冬天应该多吃肉类，像牛肉，羊汤，猪肉都不断，其实这样做并不好，吃肉是补充蛋白质，但也不能过量，吃过多的肉类一是会造成肥胖，二是三高也容易找上门，所以吃肉类还是要控制好用量。

其实除大鱼大肉外，我们最应该补充的就是菌菇类了，富贵人家这样贴秋膘，不吃肉，光吃“它”，比肉还香，却是白菜价，香菇的营养也非常高，仅次于肉类，比青菜还有营养，像今天这道菜我用到的就是香菇，民间有一种说法就是香菇被称为“山珍王”，为什么这么说呢，因为它是一种高蛋白，低脂肪，多种维生素型的菌类，每100克香菇中富含蛋白高达18.6%，菌类对皮肤的抗氧化作用非常大，女性朋友多食用菌类，可以起到很好的美白作用，使皮肤变得有弹性，气色也很好。有的朋友在炒菜的时候喜欢放味精，因为味精可以给食物提味，其实香菇中就含有这种物质， 非常的鲜香，味精就是从这里面提炼出来的。

今天的配菜我用的是大白菜，大白菜有“蔬菜王”之称，价格便宜，营养丰富，它可以去火，清燥热、除湿气，还润肠，秋季容易干燥，大白菜也是首选菜，它俩是绝配， 3元就能炒一大盘，营养还翻倍，赶紧学起来做给家人吃吧。

[香菇炖白菜] 下面说下制作步骤

准备食材：香菇、大白菜、干红辣椒、小葱

１、大白菜清洗干净，切5厘米左右的大块，香菇清洗干净去蒂切成四半，干红辣椒切小段备用，小葱切末

２、起锅倒入食用油，油温8成热下入葱花和干红辣椒，爆出香味，先倒入香菇进行快速翻炒，炒至香菇变软

３、再倒入白菜，开始调味，加入适量盐，1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一点白糖，快速翻炒均匀，这时候会出一些汤汁，如果汤汁较少，也可以加一点清水，盖上盖子炖3分钟左右，看到白菜软烂，最后撒入鸡精翻炒几下即可关火出锅

小提示：大白菜和香菇真是天生的一对，不用放肉，一道家常小炒就做好了，味道鲜香，制作简单。

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