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教你一道快手菜，简单拌一拌，3分钟上桌，老公要吃三碗饭才过瘾

时间：2018-11-26 22:46:00 来源：陕北唐棠作者：豆腐皮点击：

无肉不欢，无辣不软，您属于哪一种呢？哈哈，不要告诉我你都喜欢。这菜吃着真过瘾，简单拌一拌，才花了2元，3分钟就做好。最近减肥吃清淡的多了，除了喝汤还是喝汤了，嘴有点馋了，减肥期间又不敢吃肉，幻想了一下去外面大吃一顿，理智告诉我还是果断放弃了。嘿嘿，因为我想到了一个解馋的办法，说它是小吃也可以，说它是一道菜也没错，那就是麻辣鲜香的拌豆皮，看图片你们是不是都已经在咽口水了呢？

豆腐皮也叫千张，是一种高蛋白的食材，含有多种糖份和植物纤维素，像脾胃虚寒，营养不良，缺钙的人群来讲，可以多吃一些豆腐皮，豆腐皮容易消化，方便吸收。老年人多食用豆腐皮对血管也有很好的帮助，老人孩子吃可以少放点辣椒，味道也是很不错的。

这道麻辣豆皮，用到的调味料有点多，但都是很家常，也很容易买到的，豆腐皮的做法有很多种，切丝做成汤，或者炒着呢，再或者凉拌，我觉得最好吃的做法就是这个了，麻辣开胃，又麻又辣，真是过足了瘾，这道快手菜，老公要吃三碗饭才过瘾，今天的减肥计划又要破灭了，赶紧擦下口水，一起看下做法吧，学会了不用到外面买着吃了。

[麻辣豆腐皮]下面说下制作步骤

准备食材：豆腐皮３张、大葱1大段、桂皮１个、香叶１个，八角３粒，花椒30粒左右、麻椒30粒左右、辣椒面3大勺、孜然面2大勺，白芝麻2大勺、盐适量

１、豆皮用清水冲洗干净，注意不要揉搓，以免断开，折成三折，再切成2厘米宽的大长条备用

２、起锅倒入半锅冷水烧开，倒入豆皮焯下水，大概1分钟快速捞起，控干水份，放在一个大点的容器中备用

３、另起锅倒入食用油，油量比平时炒菜要多一半，油温5分成热倒入大葱、桂皮、香叶，八角，花椒、麻椒炸一会，用小火即可，看到葱段炸至焦黄即可关火，把所有调料用网子捞出来丢掉即可

４、油温稍微放凉一下，再倒入辣椒面、孜然面，白芝麻和盐，用勺子快速搅拌均匀

５、把炸好的辣椒油倒在豆皮上，用筷子搅拌均匀，装盘即可享用了

小提示：豆皮这样做，麻辣入味，味道特别棒，喜欢哪种调料自己可以随意增减，操作还简单。

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热菜之“红烧金枪鱼”

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