去菜场,看到这8种鱼最好别买!

时间:2018-11-25 09:05:49 来源:食客生活作者:新鲜点击:

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都说三月鳜肥,春天到了,来上一盘鲜嫩肥美的,该是多么幸福的一件事啊~~~哇,想到这,肚子已经开始咕咕直叫了~~~但提个醒哦,有8种千万千万不要买回家,否则不仅浪费,还可能会中毒

1重量太大或太小的

的块与口感是有密切关系的哦,太小,还没有完全发育成熟刺可能会很小;反之,若太大,则年龄也越大,体内可能会积聚了较多的有害物质。

国家二级公共营养建议,买时不要选太大的,越大重金属含量越多。一般、鲤、鲶、鲢2~3就可以了;鲫身体积较小,八两重的鲫算是比较“老”的,最好买小鲫

2眼浑浊塌陷的

眼是否饱满反映了的新鲜程度哦~眼饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹,这样的往往是比较新鲜的。相反,若眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢发红,说明已经不新鲜了。

3鳞布完整的

新鲜的身体有透明的液,鳞片有光泽,而且与体贴附紧密,未脱落。反之,鳞片光泽度差且脱落较多的,新鲜程度比较差。在选购时,那些鳞缺损或身体,即便还活着,其腐败变质的速度会大大鳞完整的哦。

4气味异常

闻一闻鳃,鳃应具有海的咸腥味,或淡的土腥味,且无污染的异味。新鲜鳃呈鲜红色,鳃丝分明,反之,不新鲜。

4紧实度差的

指按压身,新鲜的结实有弹,指压后凹陷立即消失,指压后凹陷消失得较,说明新鲜度次之。

6肛门处质不紧实的

观察肛门处肌是否紧实,新鲜腹部正常、不膨胀,肛孔为色、凹陷;不新鲜的,肛孔稍凸出。

7箱内颜色浑浊的

选购时,要看“色”。若箱内色发绿或者藻类过多,说明箱很久未换,这种环境容易滋生大量细菌容易受到污染,影响口感,新鲜度也会大打折扣。通常箱内清澈,有泵供氧,且流较的,的新鲜度会比较高。

8价格太低的

既不能认为“贵的就好”,也不能一味“贪图便宜”,价格低得离谱,的来源和安全会有一连串的问号,所以千万买不得。老话说得好,没有错卖的,只有错买的~~~

想买到好?记住这三招

想买到好,教你以下三招:

1、买得赶早,一般开市时的,都是最活跃的,也是最新鲜的。到了下午,就开始缺氧了,而到了傍晚时,鲜活的就不太多了。

2、买时挑活蹦乱跳的、鳞完整的、游起来特别有劲的,这样的新鲜,那种动作鳞破损、表皮颜色发生变化,一般来说都是苟延残喘的

3、新鲜的,收拾的人把它拍死之后,攥在里,身体仍然是挺的,有的时候还会蹦跶两下。

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