简单几步,做出外面酥脆里面香甜软糯的小食,营养又好吃!

时间:2018-11-24 10:06:11 来源:典典小厨作者:南瓜点击:

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小时候在这样的季节的总是会很期待南瓜的。每天都在去园里找一找,看有没有熟的南瓜,或者找哪种南瓜可以煮着了。那个时候家里的人会告诉我们,不是所有的南瓜煮后都香甜软面的。有的并不好,也不适合煮着食用。就这样小时候就一直缠着家里大人一起去园里找。

当然如果没有找到煮出来香甜的南瓜妈妈就会把那些南瓜加一些做成南瓜味道也是不错的。所以现在自己为人母了也会同样给自己的孩子南瓜。脆皮南瓜是我家茹宝很喜欢的点心,也是我最喜欢的,之前呢都只在早餐摊上买过来的。当然超市也有的卖,但是我几乎没给买过。还是自己做的放心又好。真的是外酥里嫩软软呼呼气腾腾!

【脆皮南瓜

主要食材南瓜,糯米粉

一些辅料:奶粉牛奶,面糠(所有的材料我没有写具体的数量,是因为我们买的南瓜可能不一样,有的蒸熟后太多,然后加的糯米粉就会多一些,这个度大家自己掌握便好。)

1,南瓜买回来洗净去皮隔蒸熟透,用锅铲辗成泥状,可以先尝一下,然后加看是否还需要加。当然多少还是需要加一些的。

2,等南瓜泥凉一些,不能太烫了哈。加入奶粉, 糯米粉揉成光滑的糯米面团。

3,再准备一些面糠。至于面糠的选择,大家可以根据自己和家人的喜好,色的也是可以的,这种色的也行。

4,把面团分成均匀的等份,南瓜表层刷一些牛奶,放入面糠中沾均匀即可成生坯。

5,温下锅炸,中火炸金酥脆即可。炸好的南瓜要趁

建议一次多做一些,然后放冰箱里面冷冻起来,的时候拿出来直接就可以直接下锅炸了,很方便的。

典典再多说几句:糯米粉不能用力揉,正如“硬”。裹碳糠的时候不要沾液,不用牛奶也可以,但是不要沾液。会影响南瓜的香味。南瓜最好选择老的,并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜

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