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河南人真聪明，吃个蒸面真简单，你是怎么做的，有我这个地道吗？

时间：2017-10-20 12:28:28 来源：作者：点击：

出门在外的河南人很多，就想吃妈妈做的蒸面，但是怎么做味道都不够，直到一位老乡告诉我这个方子，后面证明他的做法，是最正宗最好吃的，每次吃完都觉得意犹未尽⋯⋯像是回到了妈妈的家里……

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用料

干面条500g 猪肉丝300g 芹菜500g 黄豆芽300g 老抽10g 料酒 葱姜 酱油

具体做法：

1。准备食材，芹菜洗干净后切断，肉切丝并用淀粉上浆，黄豆芽洗净！

2.准备蒸，多加水，蒸的时间长防止干。大火烧开，笼布打湿铺好，放入面条，要让面条松散开！

3.锅加油，微热即可放入肉丝煸炒，炒至肉色发白时加入老抽，使肉上色，随后加入葱花，姜末继续翻炒！

4.加入芹菜，黄豆芽，料酒，盐和适量清水，水开后两三分钟即可关火！盐要多放一些，这样可以使面条更入味！

5.把蒸好的面条放到汤汁里，充分搅拌，让面条吸收掉汤汁，随后放入蒸锅再蒸20分钟，中间要多次翻动。

完成啦，这个味儿，得劲煞了！！！

早安，又是一秋万花已凋谢，却是赏菊好时节，一壶好酒一片清秋！

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