回锅肉做法

时间:2017-10-12 23:50:34 来源:柚栀作者:蒜苗点击:

导读:回锅肉做法2017-10-12 23:45 来源:柚栀2.将五花肉和生姜冷水下锅大火煮开,撇净浮沫。3.下花椒转成中火加盖煮8分钟。4.用筷
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2.将五生姜下锅大火煮开,撇净浮沫。

3.下椒转成中火加盖煮8分钟。

4.用筷子能够插穿皮就可以了,捞出五晾凉。煮久了容易切散。

5.皮朝下把晾凉的五切成薄片,尽量薄。

6.蒜苗切成斜段,茎 叶分开(因为它们成熟需要加时间不同,要分两次下锅。)

7.锅下少许划锅,下片中火煸炒,至片出,开始打卷。

8.把片赶到边上,下郫县豆瓣酱炒香。

9.下蒜径、适量翻炒至蒜苗断生,关火。

10.下蒜苗叶翻炒均匀出锅。

11.装盘。

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