创意料理奶酪焗梅干菜肉,中西合璧666

时间:2017-10-20 11:11:12 来源:搜狐作者:奶酪点击:

导读:创意料理奶酪焗梅干菜肉,中西合璧6662017-10-20 10:44 来源:搜狐吃惯了家常菜,是否想要吃点不一样的?各式各样的餐厅提供不一
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惯了家常,是否想要点不一样的?

各式各样的餐厅提供不一样的品,你喜欢哪家?

那么多网红店,是否值得自己去寻觅?

为了探秘网红店的“秘密”,

小鲜侠货姐妹团出发,为大家探秘魔都网红餐厅。

第一站:位于上海徐汇区安福路308号202室的醉东。

醉东地点很好找,上海地常熟路出来 10 分钟就可以找到。店面不大,布置简洁又很有情调,舒缓音乐,让人迷离。醉东主厨出生南方,师从东京帝国酒店主厨,也曾就职于米其林餐厅8 1/2 Ottoe Mezzo BOMBANA,因而招牌主打台州创意,走中餐西做的路线。货姐妹团由于是第一次,因而点了招牌的几道,也为大家品鉴一番~。

-脆皮肥肠-

醉东的脆皮肥肠,是货姐妹团最喜欢的一道清洗得非常干净的猪肠,有点烟熏的口感。外层皮脆,搭配葱段,香味更甚。而使用糠,也体现了餐厅的摆盘艺术。

-奶酪焗梅干-

中西结合的代表,金的奶酪下,是梅干糜。醉东的单上,描述梅干是收购自浙江农村,叶多少,和五一起炖香。吸收汁的梅干,确实口感醇厚,加上下,又不至于太腻,奶酪的存在又增加了这道的小清新。

-明太子烧-

的明太子和烤熟的土豆,味道刚刚好。一口下去,极具层次感。颗粒发明的明太子,唇齿留香。

-煎东海饺-

新鲜的东海搭配秘制酸,让的鲜味缠绕酸的香气。一口咬下去,是满足感。这道由于是限量供应,所以需要等待时间久一点。

总体来讲,醉东餐厅创意料理的味道都可圈可点,材质新鲜,摆盘精致。人均100元+,价格很亲人。因为当天的客流不少,上速度一般。我们等待了1个小时,才将全部式上齐,不建议子的人来品尝,量较大的可能也不够~其实美味不等人,不如在家自己试着做做~本期小鲜侠《鲜食记》教你制作奶酪焗梅干,在家享受米其林餐厅的美味

奶酪焗梅干

-主料-

适量

糜(适量

奶酪(适量

梅干适量

-辅料-

料酒、(少许)

、生抽(适量

❶ 起锅:梅干,五切块,焯~取出平底锅,起火,倒入玉米~

❷炒猪梅干:焯过的猪下锅翻炒至微微金,放入拧干的梅干,一起翻炒。

❸加入调料:加入生抽、冰,一起翻炒~加入浸泡过梅干,小火焖煮半小时。

❹放入糜:取出五,加入新鲜的糜,焖熟。

❺ 焗奶酪:将梅干糜放入陶瓷碗中,盖上奶酪,放入烤箱中焗10分钟左右,奶酪表面略微焦,香气四溢,就可以开动咯!

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