时间:2018-11-16 00:00:47 来源:味谷的厨房作者:鸡肉点击:
入冬了,气温逐步降低,人体所需要的蛋白质有所增加,是时候将清淡的饮食改为肉类的了,虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材,有强健身体的功效;但相比之下,鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多,也更容易被人体吸收利用。今天这道尖椒鸡肉,是属于我家冬天的家常菜,也是一道很不错的下酒下饭菜哦!青椒味浸入鸡肉里面,让这道菜麻辣鲜香,香气四溢,端上桌后吃一碗还想来第二碗,吃完还不怕冷。尖椒鸡丁要做的好吃,关键是选用鸡腿而不用鸡胸肉,是因为它汁水多,口感更加鲜嫩滑爽。
【材料】:鸡腿 4个、青椒 10-12根、麻椒 1小把、蒜 2瓣、糖 1茶匙、盐 2茶匙、生抽 2勺、胡椒粉 适量、淀粉 3大匙
2、再切成大小相等的小块,放入胡椒粉、糖、生抽、1茶匙盐抓匀;
3、再放入3大匙淀粉抓匀放置20分钟;
6、锅内留一些底油,放入蒜和麻椒翻炒出香味;
7、倒入切成段的青椒翻炒到青椒皮变深色;
8、倒入鸡肉翻炒;
【小提示】:1、鸡一定要斩小块哈!这样轻轻炸一下就很香啦!2、可以加几个红辣椒配色;3、炒花椒油时,可以把花椒捞出来去掉,保留花椒油就可以了;
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