时间:2018-11-15 20:41:03 来源:聪康网作者:麻辣烫点击:
长期有胃炎、胃溃疡、口腔溃疡等症状的人不宜多吃麻辣烫,老人和小孩等胃肠功能较弱的人,也不能多吃。另外,吃麻辣烫时,一定要将菜品煮熟,因为一些蔬菜尤其是肉制品上面会有寄生虫及病毒,不经高温杀灭,对人体有害。
常吃麻辣烫有什么危害呢?话说嘴馋时吃吃麻辣烫是很对味的,但麻辣烫比较辛辣刺激,还可能含有致癌物质,建议少吃。
小档口的麻辣烫其实就是循环汤料煮人造食品,从原料到制作卫生安全都无法保障。操作不规范的小贩还可能把调料、食物“掉包”,比如:用亚硝酸盐代替食用盐等,易引起食物中毒。
据国内食品方面的专家介绍,价格低廉的鱼丸、蟹棒等食品,都是人为将多种食品添加剂混合加工而成的一种人造食品。譬如,人造蟹肉棒的主要成分是鱼糜、淀粉、蟹味精、蟹香精等辅料,说得通俗一些,这种丸子就是将各类添加剂用淀粉揉成团,就成了麻辣烫所用的丸子。这种含各种添加剂的食品,对人体健康百害而无一利。另外,对于汤料有害的成分暂且不提,仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。
不少市民为了追求麻辣烫的味道鲜美,把蔬菜在水里轻轻烫一下就吃,很有可能没有完全杀灭细菌,而把不干净的蔬菜和食品吃了下去。因为食用了不洁食物,最常见的就是引发急性肠胃炎,出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、腹泻、呕吐、胃液和肠液大量失水,血钾极低等,以至于体内的电解质紊乱,严重者甚至还可能出现昏迷和呼吸衰竭等。过于辛辣的食物对肠胃黏膜有很大的刺激,过量食用容易出现火气大,还可能产生便秘。专家建议,不要盲目为了追求味道鲜美而多吃不熟或半生半熟的食物。
受利益驱使,有商贩为了使海产品保存时间长、看上去新鲜,会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。工业碱价格比食用碱低,但含有大量对人体有害的杂质。福尔马林的毒性相当大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,大量食用,还会损伤人的肝脏,甚至诱发癌变。而用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外,还可闻到一丝刺鼻的气味,小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了,不易察觉。
长期有胃炎、胃溃疡、口腔溃疡等症状的人不宜多吃麻辣烫,老人和小孩等胃肠功能较弱的人,也不能多吃。另外,吃麻辣烫时,一定要将菜品煮熟,因为一些蔬菜尤其是肉制品上面会有寄生虫及病毒,不经高温杀灭,对人体有害。
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