解腻开胃小主食:榨菜肉丝葱香炒饭

时间:2018-11-15 13:11:24 来源:美食家大雄作者:肉丝点击:

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说到解腻开胃,总想到酸的,酸一类,无论是湿的还是干的,随意捞出来一点,合着丝或者单用和冷一炒,出锅撒上葱,配上一碗青,啧啧,那种画面,光是想想就馋人,所以现在,赶紧上本次重的榨丝炒吧!

做这个炒,材料易得,也好做,味道基本上大家都,非常值得一码。

食材准备:榨(啥牌子都行,就买带味的)、丝(猪均可)、葱、、蚝(没有蚝就不放)。

做法步骤

1、锅凉加温,小火入切好的葱爆香,入丝,转中火升温(丝可事先用料酒和淀粉抓腌一下,会更嫩,也会更入味),炒至丝变,遂加入榨翻炒均匀。

2、注意的量要控制好,别太咸了。接着倒入冷米,翻炒均匀。

3、调汁:用最常见的瓷勺,平勺,1勺生抽+1勺蚝+1勺,拌匀后浇在米上,翻炒均匀,炒至干爽。

4、出锅前撒上少许葱点缀,当然也可以不放。

然后当然就是开动啦,香味直窜鼻尖,根本就等不了了!

提示:家里就换成,也很好。因榨自带咸味,并且加了生抽和蚝,所以炒不必放,或临起锅时尝一下味,如果不够再加,毕竟淡了好应付,要是一开始就加进去咸了,就不好处理了。

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