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家常素炒豆干怎么炒才入味，我家这样做，咸淡适宜

时间：2018-11-14 09:51:53 来源：顶峰美食作者：入味点击：

豆干是豆腐的加工制品之一，它既有豆腐的软嫩口感，又比豆腐多了几分柔韧，是很多人喜爱的一种食品。但不少朋友用豆干炒菜时会遇到这样一个问题：豆干不入味，尤其是素炒豆干。素炒豆干这道菜本来就是清淡口味，技巧上达不到的话豆干就会更加淡口，连柔韧的口感都拯救不了它。那么究竟怎么做才能让素炒豆干中的豆干入味儿呢？

小编家里是经常做素炒豆干这道菜的，对让它怎么入味儿也有些自己的小心得，下面就结合素炒豆干的具体做法分享给大家，如果你有其他更好的方法，也可以分享出来哦。

食材：豆干适量、青椒1个、葱白1根、食盐、蚝油、生抽。

制作步骤：

1.豆干切成薄片，加入适量的生抽腌制5分钟左右。

2.青椒切滚刀块、葱白切段。

3.锅内烧油，倒入豆干片略微翻炒至两面微黄，盛出。

4.锅内再烧油，倒入葱白、青椒翻炒片刻。

5.最后倒入炒过的豆干片，加入适量的食盐、蚝油翻炒均匀即可。

其中，第一步的腌制和第三步的翻炒便是让素炒豆干入味的关键所在，因为豆干本身也是比较难入味的 ，不单独处理一下后面炒出来要么会太咸、要么就太淡。而按照上面步骤里说的单独腌制和翻炒的话，做出来的素炒豆干才会咸淡适宜。好了，以上就是小编给大家分享的让素炒豆干入味的方法啦，希望能帮助到需要的朋友哦。

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