造谣张张嘴,辟谣跑断腿,那些年我们相信过的水果谣言

时间:2017-10-19 21:13:08 来源:韩餐在舌尖悦动作者:番茄点击:

导读:造谣张张嘴,辟谣跑断腿,那些年我们相信过的水果谣言2017-10-19 20:41 来源:韩餐在舌尖悦动1.多喝果汁有利身体健康真相:其实不
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1.多喝果汁有利身体健康

真相:其实不利。

人们往往会认为喝果汁有利身体健康。所以有些人会每天大量喝果汁,甚至把果汁喝。其实,这种做法危险。这不知不觉就摄入了远超一天需要量的

大家都知道,可乐导致尿病的罪魁祸首之一。为什么会这样呢?其实跟「碳酸」没啥关系,而是因为可乐里面的太多了。

我们就拿可乐做基准来比较吧。一般可乐的含量在 9% 左右。而苹果汁、梨汁的含量一般在 10% 以上,甘蔗汁的含量甚至可以达到 17%-18%,就连含比较少的橙汁,也有 7%,跟可乐差得不远。

有人会问,喝果汁果,摄入的分没什么区别啊。这么说的话,大量果也不健康咯?

其实事情没那么简单。如果是直接果,因为有大量膳食纤维的存在,我们很就会觉得饱,从而不再了。而果汁问题在于,它几乎不会提供饱腹感,但一点都没少。这就会让大家无意中摄入很多的

还有一点就是,同样是,如果跟纤维等物质「粘」在一起的话,我们的消化系统想消化吸收它就要稍微困难一些,而如果是游离存在的话,就连消化都不用了,会瞬间被吸收

果汁中的分就属于「游离」,吸收速度非常。世界卫生组织建议成人儿童游离摄入量应减至摄入总能量的 10% 以内。如能进一步将其降至低于摄入总能量的 5%,会对健康带来更多好处

我们把上面那句话翻译成人话:假设苹果汁是你每天摄入游离的全部,那么世卫组织建议每天只能喝 2 杯,如果喝 1 杯的话,会对健康带来更多好处

等等....这还不零食里的,点心里的里加的....

所以,果汁适量喝(比如每天喝1杯),可能对健康好处。但长期大量喝,那就是妥妥的高饮食。会加大患肥尿病,心疾病风险

读者:天...我已经连续一个月每天喝那种机器用4个橙子鲜榨的果汁了...

QC菌:L码在向你招~!

2. 果酵素可以清理肠道菌群

真相:没卵用。

「酵素」这个词,本身跟发酵没啥关系,就是「酶」的日本叫法。酶什么?大家生物课都学过,它就是一种特殊的质,可以对身体里的化学反应起到催化的作用。简而言之,就是「生物催化剂」。

有些「酵素」里声称含有对人体有益的「酶」。但是,既然酶是质,那自然是躲不过消化系统的摧残。经过胃和小肠的消化之后,所有的质都会断裂成短肽和氨基酸,不可能再具有「催化」的功能了。

而大家经常见到的所谓「果酵素」其实跟「酶」一点关系也没有,它就是一些果汁或者果提取物的混合,有些会带有发酵过程。它们其实就是一种「发酵果汁饮料」,那些所谓的「保健作用」,没有一个是能得到实验验证的。

还有一种是在家里自制果酵素」,拿瓶子自然发酵的。这种做法其实非常危险,因为家里缺乏工厂的精密环境控制条件,万一温度,pH控制不好,杂菌污染是非常可能的。到时候你得到的就不是「酵素」了,而是一瓶细菌培养基。

果酵素粉丝A:昨天我喝了一瓶子的果酵素(细菌培养基),真带劲。

细菌:乌啦啦啦我们找到了新的天堂~~!

3. 莓空心是打了膨大剂

真相:膨大剂:有人冤枉我!

有很多因素都会导致莓空心,有些品种的莓心里本来就是空空的。

莓:这辈子的我感觉心里空空的。)

有些空心、畸形莓可能也和授粉不足关系

当然,有些果农会给莓打膨大剂。请注意,膨大剂不是非法添加剂,是一种非常常见的合法农,在很多中都会用到。学名叫做氯吡脲(CPPU),它是植物生长调节剂,可以增加植物细胞的分裂速度,但对动物细胞没有作用。想增肥和的小伙伴们可能要失望了。

目前没有发现膨大剂对人体有任何的不良影响

女粉丝:这种没用的剂就别分享了好么,哼

4. 圣女果是转基因得到的

真相:圣女果才是番茄的祖宗

是的,你没看错,在世界上还没有人类涉足的时候,圣女果早就在茁壮生长了。而我们常见的那种大番茄是不存在的。大番茄是一代又一代人工选择,育种的结果。换句话说,我们人为地改变了番茄的基因组,才让番茄变得像现在这么大。

但是,在逐渐变大的同时,番茄的香味和特征风味却在逐渐减少。终于有一天,人们想起来,还有野生番茄的存在。于是在把野生番茄改良之后称作「樱桃番茄」推向了市场。

后来商家可能觉得「樱桃番茄」这个名字不够洋气,就改成了「圣女果」。

基因的番茄也有,美国和中国都有批准上市。但是,要说转基因的圣女果,这个真没有。

圣女果:现在知道谁才是爸爸了吧,呵呵。

5. 空腹不能

真相:世界上大部分「空腹不能XX」都是假的,括这条。

空腹其实没有那么多禁忌,唯一需要注意的是,空腹状态下,很多食物中特殊成分吸收速度会一些。所以,空腹喝酒容易醉人,而空腹喝咖啡会更容易导致心跳加抖等症状

果其实从某种方面来说是更有好处的。因为果可以带来一部分的饱腹感,这样你就会得少一点。长此以往,可能能达到「摄入更少卡路里」的目标。当然,这是理论上的可能,还没有经过严谨的实验证实。

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