时间:2018-11-09 22:41:32 来源:美食新推荐作者:五花点击:
红烧肉
做法:1.五花肉洗净切成小块,五花肉冷水下锅 煮开后,盛出洗净。
3.放入葱姜,料酒去腥。放入适量的老抽,生抽。
4.加一碗开水,放入冰糖,适量盐 先大火烧开, 转小火炖40分钟。
5.出锅前开大火收干即可。腐乳叉烧肉
辅料:红腐乳、叉烧酱、老抽、生抽、冰糖、料酒
4.加入腐乳,叉烧酱,老抽,料酒炒上色。
6.改小火将肉块炖烂,加入生抽大火收汁即可。(口味偏甜)梅菜蒸五花肉
辅料:生抽、老抽、鸡粉
4.加适量生抽、老抽炒上色,盛出备用。
6.泡浸好的梅菜干挤干水份,入锅炒出香味,调入适量生抽、鸡粉提味。
8.将盆放入高压锅上盖煮至冒气,转小火压15分钟即可。卤肉饭
做法:1.五花肉洗净,切成小块。油菜心洗净,烫一下。鸡蛋煮熟。
2.洋葱洗净切成小块,准备姜,香叶,八角。
6.加入水炖煮。放入煮好的鸡蛋,煮至汤汁浓稠时加点盐调匀排盘享用即可。回锅肉
辅料:郫县豆瓣、红花椒、蒜片、姜片、蒜苗、川味甜面酱、鲜味酱油、盐、料酒、大葱
做法:1.锅中热水,放入五花肉,料酒,盐,姜片,大葱,煮20分钟,去除肉腥味。
2.将煮好的五花肉切成3毫米左右薄片,切记厚薄均匀,成菜才会美观。
3.锅中倒入少量菜油,热至五成油温将肉倒进去翻炒成灯盏窝状。
4.倒入郫县豆瓣,姜片,蒜片,花椒炒香出色。
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