时间:2018-11-08 12:41:14 来源:惠缘三宝素食馆作者:小米点击:
拯救我们疲惫的肠胃,吃高纤维、高蛋白质的粗粮来促进消化是最好的选择,尤其是被称为“米中黄金”的小米,是养胃的必备粗粮。
▪ 小米含铁量高,含磷为大米的2.3倍。能够预防缺铁性贫血、健脑,女性和孩子尤其应该多吃。
小米通常用来熬粥、蒸饭,可孩子往往对寡淡的味道不买单。那这次就给宝贝来点“surprise”,让这营养丰富的小米来个花式变身吧!做成零嘴、糕点、浓汤都可以,让宝贝认识到这看似简单的粗粮,也可以做出这么与众不同的美味!
1
比粥更浓郁暖胃
材 料:
小米100g,土豆150g,胡萝卜80g,西兰花100g,盐3g,清水1000ml
步 骤:
1、小米洗净,提前浸泡3小时,和1000毫升清水一起放进豆浆机里,按下 粗粮米糊 键。
4、把小米汁和炒蔬菜一起放在煮锅里,大火烧开后转中小火慢煮,煮至浓汤状在关火前放入西兰花,把西兰花煮熟,下盐调味即可。
2
甜甜软软好消化
材 料:
步 骤:
1、小米浸泡2小时,充分泡涨。加入平时煮粥一样的水量,大火煮开,小火慢煮。南瓜切粒,放入辅食机中蒸熟,然后搅拌成泥。
2、小米煮至软烂后加入南瓜泥,再开中火一边搅拌一边煮,煮至粘稠,盛出后放置一旁,冷却至常温。
3、10克淀粉和20克清水搅拌均匀。待米粥冷却后加入搅匀,取一个容器,底部放张油纸,加入搅拌后的米粥,稍微压平。
4、上锅用中小火蒸30分钟,蒸好后放置一旁,彻底冷却后用小刀在容器四壁划开,倒扣脱模。
3
经典酥脆零嘴
材 料:
小米300克,植物油适量,盐适量,玉米淀粉100g,芝麻适量
步 骤:
2、揉成干湿合适的团,擀成两毫米左右的薄片。用模具刻出形状,或直接切成块。
4
香甜小米糕
材 料:
酵母1g,橙子1个,小米15g,大米15g,中筋面粉80g
步 骤:
2、放入锅中,加入足量的水,大火煮开之后小火熬煮。
3、橙子去皮放入辅食机,搅打出橙汁。
4、过筛取汁 。
6、搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态
7、取一个深口的容器,倒入面糊。
8、面糊放入装有50℃的温水的蒸锅上进行发酵,待面糊发酵至两倍大就可以啦。
9、中火蒸20分钟,关火焖5分钟。
10、冷却至常温后倒扣脱模。
11、切成方便宝宝手拿的厚度和方块,软糯香甜的发糕就完成啦。
10
材 料:
小米260g,红糖80g,植物油30g,豆沙馅按个人喜好,葡萄干适量,坚果仁适量
步 骤:
1、将小米洗净,浸泡一夜。
2、放入蒸锅,加水蒸半熟
3、把红糖放到米饭头上一块蒸,蒸一会搅拌一下,在蒸一会在拌,直到红糖化完小米熟透。
5. 把坚果仁放进微波炉叮一分钟,然后加大枣、葡萄干之类自己喜欢的东西放在碗底,放一半的小米,把豆沙搓成圆按扁放在中间,再把另外一半的小米放进碗里压实
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