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寒风起，万物藏！饺子与你一起过立冬

时间：2018-11-07 16:51:43 来源：号外餐饮作者：立冬点击：

水始冰，地始冻。今天是二十四节气之一的立冬了，这一年，也意味这已经走到了最后一个季节，正式步入了冬天。立冬，很多的地方都有吃饺子的习惯。饺子，谐音“交”子，立冬是秋冬季节之交，所以有吃饺子以示“交子之时”的传统习俗。

现在生活条件基本上都算比较地富足了，人们在吃饺子这方面也是有了更多的新花样。今天，植公子就在立冬时候，给大家介绍几种新颖的饺子制作方法，让大家在这立冬时候包饺子，吃饺子有更多的乐趣。

一、绿白格子饺子

准备材料：面粉、菠菜、馅料等

制作步骤：

1、将菠菜洗干净过开水切断榨汁，然后过滤，取菠菜汁备用。

2、面粉等分两份，菠菜汁加入其中一个面粉中搅拌均匀，并揉成光滑的面团；另外一个面粉加清水和成光滑的面团。盖上湿布醒半个小时左右。

3、分别将两个面团擀成长方形的大片，并将边缘修剪整齐。然后用刀子分别将其切成两厘米宽的长条

4、将绿色和白色长条并排放在一起，侧面粘紧，绿白交错，成绿白条纹的面片。并在表面撒少量干粉。

5、仔细检查面片两面，用手按压没粘好的地方，使之紧密相粘。然后横切面片，同样切成两厘米宽的格子长条。

6、将切好的格子长条交错花色粘在一起，整体呈现格子花色。然后用同样的方法将面片粘连紧密。再在表面撒少量干粉

7、用圆形模具按出圆形的面皮，用擀面杖擀成适合的大小薄厚。

8、左手掌心托着饺子皮，馅料放在中心。对折起来并捏合，捏出花边。

这样绿白格子饺子就制作完成了。是不是看起来特色的新颖有趣呢，其实还可以根据喜欢再制作一些其它颜色的饺子，也是同样的制作步骤即可。这样的美味有可口的饺子端上桌，在立冬时候，也是别有一番情趣。

今日立冬，一起来包饺子吧。

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