时间:2018-11-07 04:50:27 来源:青春美食作者:切成点击:
原材料:黑木耳3朵,黄花菜10克,猪里脊300克,黄瓜1根,葱白2段,鸡蛋2个。
调味料:料酒1小匙,酱油1大匙,盐、白糖、香油、植物油各适量。
做法:
1、 黑木耳用温水浸泡至软,捞出,去蒂,洗净,用手撕成小片;黄花菜用温水浸泡至软,捞出、洗净;猪里脊洗净,切成薄片;黄瓜洗净,切成菱形片;葱白洗净,切成片。
2、 鸡蛋打散,调入清水和几滴料酒,拌匀后放入切好的猪里脊中,抓拌均匀,腌渍5分钟。
3、 锅里放入植物油,烧至七成热,放入鸡蛋,炒散成不规则的小块,装盘。
4、 锅内留少许底油烧热,放入猪里脊,煸炒至肉色变白,加入葱,翻炒片刻,调入酱油、盐、白糖,炒匀,加入黑木耳、黄花菜、黄瓜、鸡蛋、炒至熟,用水淀粉勾芡后淋入适量香油即可。
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