甘蓝咸菜的做法大全

时间:2018-11-06 19:11:30 来源:大众养生网作者:卷心菜点击:

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文章导读

很多人对于甘蓝的认识比较模糊,其实甘蓝就是我们所说的卷心,卷心是特别有营养价值的,它含有丰富的维生素、矿物质、质等营养成分,对身体健康有很好的帮助,卷心中含有叶酸,对于想怀孕或是打算怀孕可以多些卷心,那么甘蓝咸怎么做呢?

甘蓝的营养价值

中医认为卷心甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五,调六腑,清、止功效。现代研究表明,卷心的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、同样处在较高的平。卷心含有天然多酚类化合物中的吲哚类化合物,是一种天然的防癌良,实验研究表明,吲跺类化合物中的吲跺—3—甲醇具有最强烈的酶诱导能力,它可使肝中的芳烃羟化酶活提高54倍,使小肠粘膜中的这种酶的活提高30倍。卷心富含的维生素A,比西红柿多3倍;矿物质 ,比瓜多4倍;维生素U在绿色中居于首位;维生素P的含量也在中名列前茅;还含有多量的维生素E和胡萝卜素,均具有抗癌作用。 卷心营养价值与相差无几,其中维生素C的含量还要高出一半左右。卷心还含有纤维素、碳化合物及各种矿物质,含有大量抗溃疡因子的维生素U,具有分解亚硝酸铵的作用。此外,卷心富含叶酸,这是甘蓝类的一个优点,是怀孕的妇女、贫患者的理想

食材

食谱量:481.5(大卡)

主料

400G

方法/步骤

1、大切小块,用淹半小时,把控出,放入香

2、放入

3、放入

4、放入

5、放入耗

6、放入米,拌匀即可

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