芹菜馅饺子时,除了放肉,一定再加点“它”,那口感,无与伦比

时间:2018-11-03 23:31:23 来源:美食的街作者:饺子点击:

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我相信大家平时在家里都会一些饺子,在北方无论是过年过节大家都会想到饺子,这对于我们来说已经是根深蒂固的了,小时候过年时候最期待的就是妈妈的酸饺子,还有韭饺子,因为这是我最饺子馅,并且我在小时候就跟着妈妈怎么饺子,但现在做出来的饺子基本上已经和妈妈一样了。

这几天我又感觉饺子了,而且最想的是芹馅,刚好我今天路过超市的时候,看到青挺便宜,然后就买了一些青回来,打算做饺子,做的时候做多一点,放冰箱里冰着也挺方便的。

首先我们要准备的原料有面粉,,芹,猪葱还有姜和13香。做的时候,首先我们往面粉里面加入一些温的搅拌成絮状,然后再拿出来用的揉,把面团揉好,然后放了30分钟压面团醒一下。

这时候把的根部切掉然后洗干净,也把叶子都摘下来,并且切成段状。这时候往锅里面煮一锅,把和芹都放进去,用焯,两分钟以后再捞出来,然后用沥干,再把它们切成碎末,切完以后用捏一下,把里面的分都排出来,但也不要弄得太干。

接着猪干净以后,放到搅拌机里打成馅以后倒到碗里面,接着往碗里加入一些切好的葱和姜末,然后把芹搅拌均匀,接着往里面加入一些生抽,鸡精和13香搅拌均匀。

这时候再往锅里面炸一些椒,然后等到了以后,把椒捞起来,用这些倒进馅里面搅拌均匀,这样会让我们做出来的馅更香,而且会有一点的味道,起来口感也更棒。

然后我们就开始把醒好的面团切成一小块一小块的,用擀面杖把它擀好,然后再做成饺子皮,往里面放馅,馅大家可以塞多一点,但也不要塞得太满,因为在煮熟以后,它里面的分会出来,这样我们的饺子里面会有汁。

然后就把烧开,把好的饺子放去煮,煮的时候大家可以用勺子翻滚一下饺子避免饺子粘锅,等到饺子都浮起来的时候就可以捞出来上桌了,这一道美味的芹饺就完成了,不知道大家都学会了吗?

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