鱼香肉丝做法太简单了!全靠这碗汁,做好了鲜香入味,肉丝嫩滑

时间:2018-11-03 17:51:23 来源:搭膳一下作者:鱼香肉丝点击:

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丝没有老婆没有老婆。有很多人都会提出这样的疑问。这是为什么呢?丝里面儿虽然没有,但是我们却可以的香味儿。那餐厅的大厨是怎样做这道丝呢?我知道很多小孩子都特别喜欢丝。丝是很普遍的一种。 于是家里妈妈或者是奶奶,姥姥都会变着法儿地给孩子。那么100个人做出的丝就会有100个不同的味道。但是有些人做出来的味道特别的香,特别的好,有的香味儿,但是有些人做出来的就只有的味道,这是为什么呢?

记得有一次小编去外婆家,外婆做了一道丝,那道真的是鲜香入味,丝特别的嫩滑,有一种的香味儿。小编问外婆这道怎么做的?外婆说丝的做法真的是太简单了,有了一碗调料汁,就可以做出丝嫩滑的丝了。今天小编就把外婆教的这个小方法教给大家。首先咱们准备猪里脊,一定要里脊,其他地方的不可以哦。再准备木耳,洋葱,葱儿,胡萝卜,青椒等等准备好配之后再准备调料,食植物,料酒,生抽,淀粉,,细沙,,姜丝,蒜等。准备适量适量就可以了,再准备一小勺的植物,料酒也要适量,淀粉要五勺即可。

把这些食材准备好,然后我们把里脊成长条形。把配也切成长条形。然后准备调料调料汁是很重要的作用丝最关键的第一步就是在腌制调料汁,要是调料汁调得好的话,我们就可以把腌的很嫩,准备调料汁的时候我们先把生抽,淀粉和植物进行搅拌。搅拌均匀之后再加入料酒,,食在进行搅拌。这些量的话看你的多少,多的话就多倒一些,少的话就少到一些。然后再把里脊放在酱汁里面儿腌制。接着咱们就要开始准备丝的酱汁了。外婆和我说丝的酱汁是特别重要的,最关键的第二步就是在这汁上面,因为这碗汁如果调得好的话,丝就会很入味儿,而且可以的味道。外婆说就是他跟一位川老师傅学的秘籍。

这道丝的汁的配料是细沙的,要适量,生抽,,淀粉也要适量。然后咱们要用到最重要的一个豆瓣酱。豆瓣酱大家都知道是很多必备的。调香汁的时候,我们要开一个锅,把锅加,放少量的,然后放入豆瓣酱,还有葱姜蒜丝,胡萝卜,青椒等配。炒出浓郁的香味之后再放入木耳继续炒,炒熟之后再把腌好的里脊汁一起倒进锅里面。继续翻炒,翻炒五分钟以后就熟了。然后再关小火收一下汁。就可以装盘啦。

大家是不是觉得这道用到的配很多呢,但是就是因为有了这些配,咱们的丝才会鲜香入味,丝嫩滑。做的时候并不是特别的困难,对不对。而且这道很下。特别适合家里。小编给大家推荐的这一个方法,大家一定要学会给家里人做。

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