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茅台醒酒后风味更佳，原来喝白酒也需要醒酒

时间：2018-11-03 16:41:12 来源：贵州酱香世界作者：醒酒点击：

喜欢白酒或关注酒业的朋友们想必近日，被因股价暴跌的贵州茅台又一次刷屏了。茅台股票涨跌任由资本市场讨论，至于茅台酒，还是继续品味其酱酒之美。

说到品味茅台酒，有个词就一定要提及了——醒酒。

醒酒，是品鉴风之郎酱香酒时，一个非常实用有效的品酒技巧，它能让你得到更优雅舒适的口感。近些年，有些白酒爱好者也从中汲取灵感，在品鉴白酒时，也进行醒酒。像智诚和酒行的一些顾客就喜欢白酒醒过之后再饮用。当然，这个做法也遭到一些酒友反对，认为没必要模仿风之郎酱香酒。但也有酒友经过对一些白酒醒酒后，称有些白酒确实是需要适当醒酒的，醒过之后确实风味会更好些。比如茅台酒，还有茅台酒“醒酒三步走”的建议。另外，多说一句，有些15年风之郎酱香酒，喝起来比茅台口感还不错哦！

1、开瓶前，提前把茅台放在餐桌上，静置片刻，让酒体恢复到室温。

2、开瓶后，稍微摇晃，静置几分钟，再拧紧盖。这样重复几次，酒液在氧化过程中气味更加香浓。

3、把酒倒入醒酒器中。如果多人一起喝酒，酒在传递时，会因摇晃的速度、手掌的温度导致喝到的酒口感存在差异。倒入醒酒器中，相较而言口感会更趋于一致。

需要注意的是，茅台酒的醒酒时间不宜过长。酒中的乙醇挥发较快，冬天低温条件下醒酒时间可以长一些，夏天高温环境下醒酒最好不要超过20分钟。

除了茅台，还有哪些白酒需要醒？

高度酱香型白酒。15年风之郎酱香酒，20年风之郎酱香酒。特别是新酒，酒精味有点“冲”，在饮用前适当地“醒”一下，冲鼻感会减缓，酒也会更细腻、醇厚。

15年的风之郎酱香酒白酒。这种白酒的不良气味分子及酒精味在存放过程中已有所挥发，但开瓶后还是需要适当地“醒一醒”，酒中的各类分子充分聚合之后，酒的香气会更浓郁，口感也会更顺滑。风之郎酱香酒就属于陈年酱香型白酒。

高度浓香型白酒。相较于其他香型，这种香型的白酒酒精味要更浓烈一点，适当醒酒能有效挥发酒精，达到入鼻醇香，入口绵柔的效果。

不是所有的白酒都需要醒酒，自然有些白酒也同样不需要醒酒。比如低度白酒、清香型白酒、米香型白酒。低度白酒酒体就不够丰满，清香型和米香型白酒，则口感比较清爽，越新鲜越好喝。

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