时间:2018-11-02 17:12:08 来源:学妹吃不停作者:火腿点击:
《舌尖上的美食》导演陈晓卿带着自己的另一部美食力作《风味人间》,再次席卷而来,观众们表示这是一部需要带着恶意观看的纪录片,因为上面的美食实在是太诱人了,节目自播出以来就受到了广大好评,在第一集当中,各路火腿们纷纷亮相,不少观众忍不住流口水,火腿将动物的大腿进行腌制、熏烤,可以佐餐也可以作为一到主食来使用。今天小编就教大家用《风味人间》带火的火腿来做一道家常美食——腌笃鲜。腌笃鲜作为一道徽菜代表,鲜味醇厚,深受欢迎。
1. 五花肉去皮凉水入锅,加料酒煮5分钟左右,出锅用水洗净。
2. 金华火腿切块备用
4. 春笋切段洗净,放入锅中焯2分钟左右
5. 放入煮好的五花肉、花椒、八角等料包,葱打结、和姜片一起放到冷水锅里煮开,再加入火腿,大火煮约20分钟。
7. 放入春笋、腐竹、银耳、炸猪皮等配料炖煮
味道鲜美的腌笃鲜就做好了,真的非常鲜哦!火腿的熏烤味再加上春笋的鲜味,这简直是绝配啊有木有!
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