卤肉怎么做才好吃?注意这些细节,学会后自己开店都没问题

时间:2018-11-02 06:10:26 来源:1号美食广场作者:卤肉点击:

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怎么做才好注意这些细节,学会了自己开店都没问题中国的卤风味多不胜数,不过总体说来都是以各种干鲜香料为主,再辅以岁月的味道,也就是老的味道,一家好的卤味店一定有一锅传奇般的老,这样的故事永远讲不完,老是融合了若干食材精华的浓缩品,这样的一锅老只要放一块新鲜的进去,便能成就一块味道隽永的卤

那么如何让卤有口感而且还非常爽口呢?除了上面说的你还要注意这些细节!首先就是选材质最好是新鲜的,首先是质量保证。其次是卤料,最好是去街上卖材的地方买,你告诉他你要卤多少,他会给你配料。我觉得这个卤出来的味道比超市里面那种现成的要香。

接下来就是做的过程了。首先是把锅加,然后放,不要加注意!!的多少取决于你要卤的量,一般都是2-3勺。到焦色。起到上色和提鲜的作用。然后就加,放要卤的材料,一般人会加,我做的时候不加,如果是买的现成的,最好还是不要加,因为咸。

这样做出来的卤还有口感,喜欢朋友一定要来学学,其实非常简单,只要认真学习什么都是浮云!

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