超好吃的猪脚饭,小孩大人都爱吃

时间:2018-11-01 08:40:21 来源:木子美食谱作者:猪脚点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

到舔碗的【猪】 ,纯猪肘神仙操作

泰国很流行,饱满的大蹄髈炖得软烂,皮晶莹剔透,块烂而不柴,在案板上剁碎了,盖在米上,浇上汁,再放颗,简直完美啊

清迈古城边上有家著名的【凤飞飞猪】,老板娘神似凤飞飞,前年我去过,恋恋不忘至今,所以在家尝试着自己做了一下

猪蹄已经够好

还把猪蹄去骨剁碎拌

一口下去全是,这什么神仙

食材

猪肘、姜、葱、椒、冰、卤料

做法

猪肘将毛处理干净,将骨拆分。

将蹄膀下锅,放入清、料酒、姜片、葱段、椒,煮至开,撇去浮沫,捞出

锅中,开小火下冰,冰融化呈焦色后,下块,均匀炒上色。

倒入生抽两勺、老抽一勺、酒两勺,没过猪蹄,煮沸后转移至压力锅。

压力锅中加入姜片、葱段、各种香料(我用的是卤料)。盖上盖子压1个小时。

开盖后将香料葱姜都捞出,扔进几颗,再煮15分钟收汁。

将大块的卤蹄膀挑出,在板上切成小块,铺在米上。放上一颗,即可开

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告