被鸡蛋“抱”住的煎饺,美味大不同,明天早餐就吃它!

时间:2018-10-31 18:21:10 来源:强仔美食屋作者:饺子点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

谁来安慰上班党的小心心?

这时候就需要一顿丰盛的早餐啦!既有质和碳的合理搭配,又不拘泥于那些已经腻了的早餐选择,这样才能充满活力地迎接假期啊!

来跟小果儿学做这道有营养还兼具颜值的早餐吧,给你一个能量满满的早安~

煎饺

·主料·

饺子皮|32张

馅|280g

碎|30g

碎|30g

|6个

·配料·

适量

植物适量

生抽|适量

芝麻适量

·做法·

1.饺子皮备好。

2.馅加入葱用的五,有肥有,这样做出来的口感更好。

3.再加适量、生抽等调味料,搅拌均匀。饺子馅的制作可以按自己的喜好来,比如做成羊木耳馅、香菇馅、胡萝卜玉米馅等都可以,调料也按自己喜好来就可以了。口味重点的就多放点调料口味清淡的少放点。

4. 接下来饺子,取适量馅放饺子皮上。

5.先对折饺子皮,将中间捏紧。(一般买的饺子皮不容易捏紧,需要用筷子沾点捏。)

6.然后如图,向中间一个一个褶子地捏,一层叠一层就可以了,多几次就很顺了。

7.这样就是捏好一边了。

8.为了更顺,我将它调了个

9.再把右下角那里也往中间捏出褶子来,再将最上面封口那里用力捏捏,整下型。一个饺子就完成了。

10. 依次捏好饺子

11.如果好之后不是马上做这道的话,记得用保鲜膜将饺子盖好,不然饺子皮,尤其是边缘会很容易变干,影响成品口感。

12.6个打到一个碗里。

13. 加入韭适量饺子馅已经是咸的了,不要放太多哦!

14. 用打器顺着一个方向打均匀。

15.不粘平底锅预,加入适量植物,等烧开后转小火。(平底锅要用底部直径宽的,不然这个分量煎出来会很厚,不容易熟。窄的除非是做小份的。)

16.饺子下锅,稍微煎一下。此步是为了饺子定型,底部煎到微就可以了,不要煎太过。记得一定要小火。

17.煎好后,放入饺子一半高的

18.盖上锅盖煮至干。这一步是为了将饺子煮熟,这里我将温度调到了140~160度。

19.差不多干的时候打开锅盖看一下饺子是不是熟了,没熟的话再加点煮煮。

20.饺子煮熟后,转小火80度,在饺子空隙内放入适量植物,用筷子饺子摆出造型

21.将打散的韭液沿锅边缘倒入锅内。火力适当调高一点,100度左右的样子。煎一会之后表面撒上芝麻

22.耐心煎至液凝固,熟了就可以了。然后装盘,这个分量需要很大的盘子,没有大盘子的分成两盘做吧!或者根据人数调整食材用量

23.看看底部,煎得焦脆的,很有食欲吧~

小贴士

1. 饺子嫌麻烦的可以买速冻的。2. 煎的过程记得全程小火,不然很容易造成底部已经焦了,而还没熟的情况。煮饺子的时候可以中火。3. 喜欢的可以将韭换成葱哦!或者不放韭就可以啦~

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告