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糊辣壳系列小面之温馨缘

时间：2018-10-18 17:50:41 来源：rogerxu79作者：小面点击：

这家小面馆是我印象中吃过的重庆小面中，店面算是数一数二的面积小的店面（主要靠路边的板凳，上清寺的胡记面也叫消防面可能算是最小的店面），位置就在松石支路的龙脊广场对面，旁边就是平源麻辣面馆（参看之前发过的图文）

松石支路龙脊广场对面

小面，小面，店面装潢、大小都不是最重要的，味道，味道，味道永远是重庆小面的灵魂所在，听闻好友以及众多小面爱好者（头条留言评论“平源麻辣面庄”）都力荐这家小面馆，想必自然有过人之处。

招牌也能看出店面确实很小

店内就摆了两张小桌子，进出都比较困难，典型的重庆特色路边摊，高低的塑料板凳简单、方便，听闻不时到来的食客和老板攀谈，估计熟客不少。

门前相对排了两排板凳

吃过的碗筷都来不及洗，放入桶中，堆得满满的，看来生意还算不错。

老板挑面

价格都是行情价，在这一带（龙溪、冉家坝），都一样。

价目表

立秋之后，现在吃小面多用的是莴笋叶了，好怀念藤藤菜小面，在龙溪这一带好多家面馆都采用这种搪瓷碗，虽然老旧，倒是挺有80年代的风格（估计更主要的是，碗壁薄，重叠起来方便不占空间，也方便清洗）。

搪瓷碗

霍转后（重庆话：搅拌均匀）一口下去，很浓烈的辣椒味，有点呛鼻，榨菜咸香和回甜味有点重，面呢不软不硬适中，糊辣壳的糊香味不太明显，但也能吃出来。

二两

个人比较喜欢糊辣壳海椒类型的小面，只要不是太难吃，基本上都能接受。

5分钟搞定

总体感觉辣椒比较呛（吃糊辣壳类型的小面，这家算是我吃过最呛人的一家了），回甜味有点多了，面嘛，还算凑合，不难吃，也谈不上多有特色，很难给人留下深刻的印象。

外地朋友吃重庆小面千万不能大口的呼，特别是这种麻辣较重的糊辣壳类型，否则整个鼻腔口腔会被强烈的辣椒味刺激得口水鼻涕大把流，而且还咳嗽不已（特别是辣椒皮或者辣椒籽粘在喉咙上，那可就有你难受的了）。

龙溪这个地方最出名的当然是板凳面了，下次再专门挑个时间给大家发文介绍（也是我心目中最有特色，最代表重庆小面的一家，小面的几乎所有特色、精髓全在这家）。

东川小哥卖这种串串小吃，食材新鲜且养身，生意非常火爆啊！

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