时间:2018-10-18 07:55:46 来源:挪红作者:白菜点击:
黑白菜,是一道地道的东北家常菜,就是大白菜炒黑木耳。大白菜易储藏,是东北人度过漫长的冬季不可少的蔬菜,黑木耳也数东北最多最好。因此这道菜就自然成了东北人的家常菜,它也给东北人良好的营养供给。
大白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。白菜能降低女性乳腺癌发生率。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,有“素中之荤”之美誉,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
话说第一次在一位美食达人那里看到“黑白菜”这个菜名时,还在心里想:真会起名哟,大白菜炒黑木耳叫黑白菜,好会玩文字游戏。岂不知人家东北人就这么叫的,也就从那时起我也特别喜欢这道菜,好吃、便宜又营养。
黑木耳,特别是当今污染严重一定要常吃,它是“清道夫”;而白菜,民间有一说“百菜不如白菜”。
制作:
2.将白菜帮斜刀片成大片,叶子随意切几刀。葱、姜和蒜也切好备用。
6.炒变色下木耳。
8.最后少点一点生抽提鲜增味。这道菜就完成了。
细微小语:
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