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临河街最“牛13”的火锅店，肉嫩汤鲜，品尝潮汕好味道！

时间：2018-10-16 20:46:14 来源：新长春作者：潮汕点击：

潮汕人会吃是公认的但大家有木有想过，为什么并不是产牛地区的潮汕，吃牛肉会如此出名呢？

根据史料记载，潮州人民喜欢四处游历，把各地美食引入潮汕再加以改良，吃牛肉其实就是从客家人那里学来并且发扬光大的

其实不用去到广州，在长春也有不错的潮汕牛肉火锅，而且还非常正宗

牛13黄牛鲜肉火锅

拥有自家牧场的牛13火锅店，专门在延边饲养延边黄牛，选用36个月以内的牛，味道更加鲜美。用高铁运输，最快速度使牛肉到达店里，保证了牛肉的新鲜。

香辣鸳鸯锅

鸳鸯锅由牛13原汤锅底和香辣锅底组成。原汤锅底鲜香味美，先喝汤再涮肉，香浓的汤汁勾起你蠢蠢欲动的味蕾，喝完汤胃里暖暖的。香辣锅的辣度刚刚好，又香又辣，让人欲罢不能，对于无辣不欢的人是必点的锅底哦！

肉类

一进门的右侧就是清晰可见的宽敞厨房，橱窗边挂着一排黄牛各个部位的肉以及它们的名字。这样壮观的景象也只有在牛13可以看到。一般到下午两三点，肉类就所剩无几了，接着会有新的肉运送过来，保证食材的新鲜。

吊龙

吊龙肉是广东人的说法，是牛后脖子部位。那里的肉比较劲道，又有一种独特的嚼劲。用火锅一煮口感又比较嫩滑。深受食客的喜爱！

嫩肉

嫩肉是牛臀腿部位的肉，肉质细腻紧实，下锅涮几秒钟变色即可食用，煮时间过长会使肉变老，口感也不好。

匙皮

匙皮属于肩胛里脊外层，牛脖下方接近肋骨，筋肉结实，鲜嫩。

牛蹄

因为是自家牧场养殖，所以基本黄牛的每个部位都可以吃到。牛蹄、牛尾，煮熟后Q弹软糯，补充满满的胶原蛋白。这些都是别家火锅店吃不到的新鲜食材。

手打牛肉丸

将牛肉反复捶打成细腻的肉泥，制作成一个个肉丸，真材实料。被反复捶打的肉丸十分Q弹有嚼劲。

金钱肚

虾滑

店面环境

一共上下两层楼，整体装修非常别致，木质的厚重桌椅，搭配工业铁架，满满的工业风。壁画鲜明有个性，让人胃口大开。

一楼和二楼都有固定调料台，教你如何调制好吃的酱料。

一楼全部是二到四人的散桌，二楼有包房和长桌，非常适合聚会和团建活动。

要问我最想吃什么，我一定会毫不犹豫的说出火锅！只要天气变冷，火锅怎么吃也吃不够，因为火锅总是能给人带来，幸福感和满足感，天气日渐变冷了，一起去吃火锅吧！

最全红茶介绍，此一文就够了！

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