它被大多数人给扔掉,实际上它对人体有很多好处,现在知道还不晚

时间:2018-10-16 07:40:29 来源:吃货行作者:山药点击:

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(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名"零余子"又称山,俗称"山豆、山",有食补作用。其作用与山大致相同:补益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润脉,宁嗽定喘,轻身延年。

用料

豆200g(适量)

200g

100g

竹签适量

1.准备材料~

2.山豆洗净,隔上锅蒸熟(大概15分钟)~

3.竹签放清中泡一会洗净,放盘中控干份~

4.将蒸熟的山豆,晾干至不烫时穿成串~

5.案板上(盘子上)刷上植物

(用做葫芦挂好稀时放的,提前工作准备好,才不会乱)

6.开始熬

1将和清倒入锅中,中火煮至融化(不能搅拌,以免起砂)~

2融化后转小火,熬,刚开始会起大泡~

3然后一点点起小泡,颜色稍微有变色~

4熬制颜色呈浅琥珀色,浓稠状态,用筷子挑能拉出丝即可(图中颜色刚刚好)~

7.

可以将筷子挑的丝沾一下清液会凝固,咬一下若是软就继续熬,咬一下硬如同嘎嘣就可以了(应该提前准备好)~

8.将熬好的浆薄薄一层均匀的裹在山豆上,转动山豆(可用匙超做)

9.放在刷了的板子上(盘子上)待浆凝固即可~

10.来一串么~

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