时间:2018-10-16 07:40:29 来源:吃货行作者:山药点击:
山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名"零余子"又称山药籽,俗称"山药豆、山药蛋",有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年。
用料
清水100g
竹签适量
1.准备材料~
(用做糖葫芦挂好糖稀时放的,提前工作都准备好,才不会手忙脚乱)
6.开始熬糖~
1将白糖和清水倒入锅中,中火煮至糖融化(不能搅拌,以免起砂)~
3然后一点点起小泡,颜色稍微有变色~
4熬制糖颜色呈浅琥珀色,浓稠状态,用筷子挑能拉出丝即可(图中颜色刚刚好)~
7.
可以将筷子挑的丝沾一下清水,糖液会凝固,咬一下若是软就继续熬糖,咬一下硬如同吃水果糖嘎嘣就可以了(水应该提前准备好)~
8.将熬好的糖浆薄薄一层均匀的裹在山药豆上,转动山药豆(可用汤匙超做)
10.来一串么~
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