时间:2018-10-16 00:13:58 来源:美味不用我等作者:萝卜点击:
金秋十月,转眼这个十月已经过去了一半,如果还有什么美食还没吃的还没准备的赶紧趁现在准备吧。大家都知道秋季是一个丰收的季节,在以前很多很多人家这个时候就开始囤货,准备的越周全过的年就越丰盛,除了一些可以存放很久的南瓜、土豆、红薯之类的饿食物之外,还有一些会被晒干或者腌制。
不过这个时节大多数都是腌制的比较多,比就如说腌萝卜。虽然现在人们的生活水平有了质的提高,想要吃什么基本在超市里就可以买到,非常的方便快捷。所以很少有人自己去动手做什么了,但是老祖宗传承下来的手艺和传统有时候还是需要遵守一下的,毕竟这就是生活的乐趣呀,如果生活只是买了吃,吃了买那还有什么真正的趣味可言呢?
新鲜的蔬菜想要长久的存放最好的办法就是腌制,所以就有了我们现在的各种酸菜,腌萝卜,非常的下饭可口好吃。很多人觉得腌制酸菜萝卜之类的很麻烦,其实一点都不麻烦,现在正是腌制的好时候,所以我们一起来做腌萝卜吧!现在腌制吃一整个冬天都没问题,切一切腌一腌,简直不要好吃!
首先买一些萝卜,白萝卜红萝卜都可以,具体数量看你吃多少来买,买回来的萝卜清洗干净,然后切成条,不要太细也别太粗,切好了之后放在太阳下面晒一天,太阳大一点基本晒一天就干了八成,有些殃了就差不多了,然后再准备一些辣椒面、糖、盐、生抽、醋。一起放入晒好的萝卜里,搅拌均匀,最好可以用手给揉搓一下。
让每个萝卜条都裹上调料,也会更加的入味一些,然后把搓揉好的萝卜放进密封容器里面,给压实然后封住,放在阴凉的地方放两甜差不多就可以吃了,存放的越久味道就越好,辣辣的酸酸的,如果喜欢吃点麻麻的,还可以多放点花椒,喜欢泡椒的放泡椒或者多放点辣芝麻呀之类的。这比腌制的酸萝卜还下饭,如果学会了就赶紧学一学吧!
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