一到秋天不吃这鱼就馋,做了一大盘,滑滑嫩嫩的,一顿吃了个精光

时间:2018-10-15 22:30:46 来源:顶厨速递作者:太白粉点击:

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墨西哥酸味主要来自于蕃茄, 所以整盘透着浓浓的果香和椒香, 而香更有画龙点睛的效果, 喜欢口味朋友们, 可以试试看喔!一到就馋,做了一大盘,滑滑嫩嫩的,一顿了个精光

墨西哥酸

预备食材

(金枪)450g, 切成小方块、小蕃茄10颗, 对半切、青葱2根, 切段、姜1小片、蒜3瓣, 拍碎、干椒依个人喜好, 切段、香适量, 切碎

料:

米酒少许、1小匙、枫1大匙、柠檬汁1大匙、太粉1小匙

调味料:

米酒少许、(提味用) 一点点、枫少许、照烧酱1大匙、

1大匙

步骤

Step1.准备好所有材料, 并将鲔用腌料拌匀(太粉除外)

Step2.把锅烧, 加入一点, 用中大火爆香: 葱, 姜, 蒜后, 放进小番茄炒软并加入一点点和米酒.

Step3.将腌好的鲔和太粉拌均匀, 放入锅中炒几下, 加盖煮约2分钟.

Step4.开盖后, 翻炒数下, 加进椒, 照烧酱, 枫, 拌炒均匀直到酱汁浓稠, 最后撒上香, 即可装盘上桌.

小提醒:

*喜欢味强一些的话,可以在一开始就放椒和葱姜蒜一起爆香.

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