客家人的最爱:娘酒鸡,驱寒补血,让你恨不得把舌头都吞进去!

时间:2018-10-15 20:56:33 来源:健康美食作者:姜末点击:

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客家娘酒鸡具有暖身,驱寒,补功效,客家人对娘酒鸡尤其喜。在客家人的习俗里,产妇一般都是用娘酒鸡来进补。在冬至时,客家人家家户户基本上都会做娘鸡酒。在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来款待客人。

客家娘酒鸡 | by 宸·羽

原料:

鸡750g、酿酒750g、姜150g、750g、适量

1. 鸡斩块,亲戚送的走地鸡挺大个,所以用了半个。

2. 姜洗净。

3. 姜剁成末。

4. 糯米甜酿酒。

5. 锅中放适量,将姜末炒香。

6. 炒至微,现值天,因天气还点,没炒到金色,怕上火。但做出来的味道是一样的。

7. 炒好的姜末控干,铲入砂锅中。

8. 这是炒完姜末留在锅中的姜

9. 留下来的姜继续烧,倒入鸡块翻炒。

10. 炒至微微发

11. 鸡块铲入砂锅。

12. 倒入酿酒。

13. 加入与酒同等量的清,再放十几颗小红枣

14. 大火煮开后,转中小火炖30~45分钟。

15. 煮好的娘酒鸡。

16. 成品。天凉上一碗通经活,周身暖和,更是养颜,是非常棒的滋补美食

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