时间:2018-10-15 16:30:45 来源:婚姻捍卫者作者:苦瓜点击:
苦瓜是我们餐桌上比较常见的绿色健康蔬菜,常吃苦瓜不仅能够增强人体皮肤细胞的活力,让我们看上去更加地肤嫩娇美而且还能够清热泻火,排毒减肥的功效。苦瓜虽然食疗功效好但是却带有苦味,这也是许多人们嫌弃它的原因。其实苦瓜不苦有诀窍,今天小编就把邻居大厨的拿手秘笈告诉大家,希望下次大家做的苦瓜不会再苦。
第1步:把苦瓜洗净后去头去尾,然后从中间劈开,用长柄勺子挖掉内部的瓤子后会有一层白色的苦膜出现(苦味就在这层膜上,用勺子尽量刮干净就会大大降低苦瓜的苦味)
第2步:把苦瓜的瓤子和苦膜去除干净后用刀切成片状,然后放入碗中并加一勺食盐,用手拌匀后腌制10分钟备用
第3步:待有水分流出,苦瓜发软后用手把苦瓜中的水分挤出备用;把半根胡萝卜切成菱形的片状后和苦瓜放在一起以备用
第4步:起锅开火,待锅烧热后加入足量的油,提起炒锅把锅滑一下后就把锅中的油倒出,然后在炒锅里加入适量的猪油,待猪油将要融化完的时候加入适量的蒜片、葱段,炒香之后倒入苦瓜,苦瓜炒至8成熟的时候加入一小勺白糖来提鲜,最后倒入少量的水淀粉来勾芡,快速翻炒几下后即可出锅
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