时间:2018-10-15 12:10:54 来源:尚笑来了作者:南瓜点击:
秋天的南瓜汤好像诉说着这个季节的安逸与幸福。顺滑浓厚的南瓜汤在锅里咕嘟咕嘟冒着热气,让为家人准备晚餐的傍晚也变成了最幸福的食光。加入了牛奶和淡奶油的南瓜浓汤更添了一分香浓。这个配方是做的咸味南瓜汤,如果你喜欢甜口的,也可以去掉盐和黑胡椒换成适量的糖哦。
【食材】
南瓜300克;牛奶150克;黄油15克;水100克;淡奶油75克;洋葱50克;盐适量;黑胡椒适量。
【用料 】
1.南瓜300克
2.牛奶150克
4.水100克
5.淡奶油75克
6.洋葱50克
1.准备好所有需要用到的食材,南瓜皮充分洗干净,因为我们后期制作是保留南瓜皮的哦。
2.南瓜切2厘米左右块状备用,这个大小容易熟并且也不会太小而切的时候很麻烦;洋葱切1厘米左右块状备用。
3.锅中放入黄油,中火加热,油热后加入洋葱爆香,再加入南瓜翻炒,南瓜均匀裹上黄油后,开中小火、盖上锅盖略微焖2分钟到南瓜变熟,然后都盛出来略微冷却备用。
4.将所有食材按照牛奶、淡奶油、炒好的南瓜洋葱混合物的顺序依次放入vitamix的搅拌杯中,并盖好杯盖。
5.开启机器开关,将转速从1逐渐加到10档,搅拌1分钟左右到细腻顺滑的浓汤状态即可。
6.然后将搅打好的南瓜浓汤放入不粘锅中,中小火熬煮沸腾状态即可,出锅前加盐调味。
盛入碗中,加入少许黑胡椒以及香草装饰会更美观,也可以滴入几滴淡奶油,同样也是很好的装饰方法。
【小贴士】
南瓜含有丰富的多糖类物质、类胡萝卜素、果胶以及多种矿物质元素,具有解毒、保护胃粘膜以及预防某些癌症的效果,在这次制作的过程中我们保留了南瓜皮一起制作,让全部的食物营养都融入浓汤中,加入的奶类让整个浓汤的营养更加均衡、口感也更浓郁,一起试试吧。
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