时间:2018-10-14 20:55:55 来源:吃货的日常生活作者:剥皮点击:
芋儿原产于印度,后来从东南亚、日本等地引进中国。因芋儿生长环境,需要在高温湿润的地方,所以长江流域一带种植的多一点,现在各省会少量种植,芋儿就成了我们经常吃的一种食材,各家餐馆所做的味道也不大一样,各家妈妈也有自己最拿手的做法。
在我家,我妈妈所做的葱烧芋儿,是上桌就光盘的一道菜。现在我长大了,也和很多年轻人一样在外地打拼,一年就回家两三次。期间也吃过很多口味的芋儿,但是妈妈所做的葱烧芋儿,是在外地工作的我,念念不忘的味道。这次嘴馋了,特地向妈妈请教了,选购技巧与做法。
其实要想做好一道菜,不只是要注意调料的搭配,食材的选购,也是很讲究的,如果食材太差,那么做出的菜,就没有那么好吃。那么哪一种芋儿才是最好的呢?下面编妹就把芋儿的选购技巧,告诉你。
第一, 去市场买芋儿,应选择挑选个头小而圆,且结实的芋儿,芋儿拿起来比较重,说明水分足,这种芋儿新鲜粉滑,味道极佳。
第二, 可以观察芋儿的切口,切口的汁液颜色呈现粉质,肉质香脆可口,反之,切口呈现液态,芋儿口感就没有那么蓬松。
芋儿含有丰富的营养物质,如钙、磷、铁、钾等,吃芋儿,还具有增强人体免疫力,防癌、解毒、美容养颜、补中益气的功效。秋季容易感冒,吃点芋儿,增强免疫力也是很好的。妈妈味道的菜,自己做才5元钱,做法简单,一盘吃不够,老少皆宜。今天给大家分享的葱烧芋儿,简单易做,美味又营养,希望大家喜欢~
【葱烧芋儿】
食材:
1、先将芋儿洗干净后,准备一口大锅,倒入适量的清水,再直接把芋儿放入水中煮25分钟,待到筷子能直接插入芋儿内,这是芋儿便煮熟了。
2、芋儿煮熟后,再剥皮,把芋儿切成小块。芋儿用水煮熟后,再剥皮就没有粘液了,这时手也不会再痒。
3、锅烧热,放入少许油,放一根葱试温度,葱冒小泡,油温就差不多了。油热后,放入香葱爆香。
4、将切好的芋儿,放入锅中翻炒,不用炒太久。
5、炒至芋艿表面呈金黄色后,就可以放入少许食盐、鸡精调味,再撒上些葱花。把葱花和芋儿拌匀,就可以出锅咯。
小技巧:
1、将芋儿煮熟,剥皮就没有粘液了,这个时候剥皮手也不会再痒。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告