这菜过了10月吃不到,秋天一定别错过,常吃提高免疫身体棒

时间:2018-10-14 17:36:18 来源:美食圈作者:扁豆点击:

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原创美食第132篇 图文 小

又是周末了,还下起了大雨,今天小厨带给大家一道很好又很有营养一道,是素哦,小时候常到这种扁豆,奶奶在园里种上两三棵,得到处都是豆,特别的结,那时候这也不值,才几毛,在农村几乎每家都种有,现在是3块了,在中算便宜的了,这不前几天回了一趟老家,刚好碰到赶集的,看到好多扁豆卖,忍不住买了两回来,回来后一直放冰箱,这不今天才想起来做这道香扁豆,小时候经常这个扁豆,扁豆焖,是我们家常做的,焖煮好的扁豆满屋飘香啊,太好了。

,非常的开胃,加点食材搭配一下,比如加少许五,就能美美的上一顿,今天我还特意放了几个泡椒,小米椒,酸味的,扁豆营养丰富,建议大家隔三差五的一顿,眼下是季,正是扁豆上市的季节,相信家家户户都喜欢的,但是扁豆好多城里人都过的一道,这一年只有天有,一过霜降后就过季了,不上了,所以过了10月这不到了,天一定别错过,常扁豆提高免疫力身体倍儿棒哦。

扁豆也叫猪耳朵,弯豆,米豆,眉豆,气豆,泥巴豆,梅豆,百豆,冷豆,等等,扁豆通常有扁豆和紫扁豆,在我们这边扁豆是比较常见的,扁豆除了可以当做炒着以外,还可以入。扁豆富含青素,抗氧化能力很强,堪比维生素C维E,常延缓衰老,可想而知扁豆的营养价值有多高了吧。今天就给大家待这道香味泡椒扁豆,去买时如果遇到它,可千万别放过,喜欢的就常做这吧,它正是时候。

泡椒扁豆

食材:扁豆适量,泡椒适量,蒜瓣少许,蚝少许,少许,生抽老抽少许,小米椒一个,鸡精少许。

做法

1、先把新鲜的扁豆清洗干净,再把扁豆的老筋去掉,这步很重要,筋尽量干净了,不然影响口感,然后掰成小段待用。

2、泡椒切成小段,蒜瓣用刀拍扁后去皮,然后剁成蒜末,小米椒切段。锅中放入后放入泡椒小米椒段煸香,再放下蒜末。

3、加入扁豆,大火不断翻炒2分钟后,放入少许清加盖焖煮8分钟,放清很重要,不放清扁豆不容易熟,放了清扁豆熟得更

4、最后加入蚝,生抽,老抽,鸡精调味,炒均匀后就可以出锅了。

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