时间:2018-10-13 23:12:47 来源:凝眸说美食作者:粉蒸肉点击:
粉蒸肉
在江南地区过年红烧肉吃得比较多,也有很多朋友跟我说在家乡过年会吃粉蒸肉,二叔东北这边的确没怎么吃过,很好奇,也尝试做了一下,可能跟你们家乡的做法会有些许不同,但是也很好吃,值得一试!
料酒10毫升/生抽5毫升
姜/盐/土豆1个
八角2粒/桂皮1块
1、将洗净的五花肉切片,加入盐、料酒、生抽、生姜抓匀腌制30分钟。
3、将洗净的大米放入锅中,加入八角、桂皮小火炒至微黄。
4、取出晾凉,挑出香料,把米倒入石墨中磨成粗颗粒的米粉。
5、将土豆摆在笼屉底层。
7、放入蒸锅蒸1小时。
8、出锅时撒少许葱花。
粉蒸肉糯糯的,肥而不腻!看着有点亮晶晶的,吃起来肉还嫩,鲜美酥香爽口,减肥的二叔都忍不住了!粉蒸肉这道菜糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,二叔突然明白为什么那么多人非常的喜爱这道菜。肉蒸出的油脂沁入碎米之中,味道更加清香。快来试一试吧,爱吃肉的人可不能错过这道菜!
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