顶级大厨教你做酸菜鱼,酸爽可口,鲜美无比

时间:2018-10-13 17:10:45 来源:吾膳家常菜作者:放入点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

是一道源于重庆的经典江湖,以其酸爽可口、鲜美无比的特点而著名。

演变至今,酸已经成为店非常受欢迎的一道硬,不少人都表示想要在家里如何做好酸,今天就给大家分享一下顶级大厨做的酸,看看你都差了哪些步骤~

食材、酸、泡椒、干椒、椒、姜、大蒜、小葱、

1、洗净,用刀呈45度片切片,排切段,切开。

2、片中调入1勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀后放入清拌匀;

3、然后放入淀粉1勺腌制15分钟;

4、排、中放入1勺、料酒1勺腌制15分钟;

5、酸洗净挤干分,切成丝,泡椒25克切碎,干椒3个剪成段;

6、姜1块切片,大蒜2瓣切片;

7、锅内放入适量温烧至七成,放入椒、姜蒜片、泡椒、干椒段、酸一起翻炒半分钟;

8、倒入适量煮开;

9、放入排煮5分钟;

10、然后将腌好的片逐片放入锅中;

11、煮至变色后放入1勺、鸡精1勺、1克、胡椒粉1克拌匀盛出即可。

小贴士

1、一定要用清抓匀,这样煮出来的才最鲜嫩;

2、骨和一定要先下锅,如果和一同下锅容易煮烂。

如果你还在纠结每天什么,不如关注我~

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告