伴饭┃你先吃鸡还是先吃栗子?

时间:2018-10-13 11:05:59 来源:小白白兔作者:鸡腿点击:

导读:[db:简介]
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天真的是个好季节,有蓝天、云,气候宜人。还有很多好的,比如大闸蟹。不过今天我们蟹,我们鸡。和鸡一起炖的栗子,又是天才有的美味食材。中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此又有了“肾之果”的美名。反正每次无论是栗子炖鸡还是栗子红烧,我都是先挑栗子哒。

INGREDIENTS|栗子炖鸡

4个

栗子 20颗

香菇10朵

姜 4片

小葱2根

料酒 2勺

生抽 5勺

老抽2勺

1勺

适量

METHOD |栗子炖鸡

1.食材如图所示。

2. 鸡去骨剔,将鸡切块备用。

3. 生栗子煮开后,剥皮备用。

4.炒锅内倒少许食用,放入姜片和葱段,翻炒爆香。

5.倒入鸡,继续翻炒。然后放入生抽、老抽和料酒调味

6.加入适量的清,倒入泡发好的香菇和剥好皮的栗子。中小火盖锅盖炖20分钟,出锅时再加入蚝均匀翻炒即可出锅。

TIPS |栗子炖鸡

1. 生栗子要用冷煮,开后煮一分钟关火。带皮的板栗先用剪刀部剪开小口子。再剪开外皮,去内膜。板栗虽小,但是皮硬。如果不想太费力气,也可以直接买剥皮后的栗子。

2. 鸡本身含有分,炒着炒着会有不少分出来。去腥的秘诀在于要大火爆炒,炒干分直至有鸡析出即可。

3. 蚝不宜长时间,要等到出锅了再放哦。

做好的栗子炖鸡,栗子入味,香扑鼻,质又弹嫩。浓郁的汁浇到上,什么神仙美味都不换,感觉都恋了。感谢天恩赐的栗子,我想对你表达的温柔都藏在这一颗颗小小的粉糯中了……

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