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冰岛凭什么成为全世界最健康的国家？

时间：2018-10-13 10:46:11 来源：路路行旅游网作者：冰岛点击：

英国电视频道Channel 4前段时间推出一个纪录片，有关全世界最不健康到最健康的国家。

冰岛遥遥领先，上榜全世界最健康的国家，男性平均寿命超80岁！

在食材加工日益精细、各种添加剂泛滥的今天，食物问题无疑成为全世界人民共同关注的问题；防不胜防的食品添加剂，魅惑十足的油炸高热量高脂高糖美食，都在一点一点地侵蚀我们的健康。

而冰岛上榜全世界最健康的国家，正是来源于其食物的天然。

在冰岛，你很难吃到不健康的食物。

因为冰岛拥有全世界最干净的自然环境，作为远离大陆的孤岛，冰岛整个国家大部分面积被冰川、火山岩石所覆盖。

广阔纯净的土地（大多数不适合耕种），生产了大批大批的好羊是畜牧养羊的好地方，无污染的冰水海洋，盛产新鲜的鱼类。

不仅食材天然无污染，冰岛人吃东西讲究原汁原味，不做过多的烹饪、调味或二次加工，保留了食材最原汁原味的营养素。

这，就是冰岛上榜全世界最健康国家的重要原因。

但因为食材不做过多加工，彪悍的维京民族制作出来的冰岛“美食”并不是人人都能接受的，即使是去过很多次冰岛的我，对于一些冰岛的传统食物，还是没办法接受的。

接下来我从入门者Level开始，细数冰岛那些奇特怪食。

1

黑麦面包 Rúgbrauð

说它是面包，其实口感吃起来比较像松软，看起来也挺像巧克力蛋糕。

冰岛是有名的冰与火国度，真正适合栽种的土地大约只有四分之一，大部分的粮食都得进口。据说当年冰岛被丹麦统治时，丹麦垄断了冰岛的进出口贸易，而方便取得的大宗进口粮食就只有黑麦了。

在当时资源匮乏期间，聪明的冰岛人结合了岛上丰富的地热资源，发明了冰岛特有的黑麦面包。

这种面包制作方法很简单，将所有原料搓揉好放到小锅子里，用一层防水膜包起来，在温泉或是火山口等地热区域挖个地洞，把锅子放进去经过24小时自然闷烤，新鲜的黑麦面包就出炉啦！

而冰岛人通常搭配黄油或是熏鲑鱼一起吃，个人觉得单独吃有种地热烹制香喷喷的味道。

推荐购买去处：

一般冰岛当地超市都有卖黑麦面包，不过要吃新鲜出炉的就得去到冰岛南部湖畔小镇Laugarvatn的Fontana温泉，温泉主人承袭祖母传下的配方，每天都制作这黑麦面包给到温泉的客人品尝，连冰岛现任总统Guðni Thorlacius Jóhannesson都是他的顾客呢！

2

冰岛酸奶 Skyr

Skyr是一种冰岛传统乳制品。由脱脂牛奶制成，看上去很像酸奶，却比酸奶更加温和绵密，口感十分醇厚浓香。

冰岛酸奶低脂无糖，富含高蛋白，十分营养健康，几乎每个冰岛人最爱吃的零食，没错，冰岛人的零食也是相当健康！

推荐购买去处：

冰岛当地超市都有卖，各种口味齐全，可以根据自己的口味挑选购买，大约20人民币一瓶。

3

鱼干 Harfiskur

冰岛作为一个海岛国家，各式各样的鱼类海鲜是餐桌上的必备食材。

其中，鱼干作为和国内咸菜一样的存在，几乎是每个冰岛人饭前饭中饭后都会嚼一嚼的东西。

为了保存食材，冰岛人也会把鱼晒干，通常使用鳕鱼，除了一点盐之外，不加任何其他调味料制作成鱼干（嗯，味道自行感受），可以搭配面包奶油一起吃，也可以作为配酒的小菜，甚至是宠物的点心。

推荐购买去处：

鱼干也是在冰岛当地超市随处可见，大约60人民币左右一包。

4

冰岛黑死酒 Brennivín

Brennivín是冰岛的招牌，不论是机场的免税店或是购物街上，都可以看到他的身影。

其名字是根据14世纪中期欧洲爆发黑死病命名，是一种用马铃薯发酵蒸馏的烈酒，酒精浓度37.5%，还有些小茴香与欧白芷作调料。

在冰岛，通常拿来搭配酵鲨鱼肉一起吃，刚好可以压过那股阿摩尼亚的味道。

推荐购买去处：

一般超市、机场免税店可以买到不同容量的黑死酒，机场还可以买到50ml的，都可以考虑买一瓶带回去当纪念品。

前方高能

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冰岛暗黑料理即将上场

5

酵鲨鱼肉 Hákarl

酵鲨鱼肉大概是冰岛最具特色，也最让人害怕的食物了！那股难以言喻的臭味远比臭豆腐强100倍！！真不愧是彪悍的维京民族啊！！！

冰岛人说：你就捏着鼻子不要闻，吃下去，搭配黑死酒正好。

由于鲨鱼是没有所谓的尿道，所以尿液全部发散在血管里。制作酵鲨鱼肉的时候，渔民仅取鲨鱼腹部的肉，经由土埋发酵，然后再经过大约4～5个月风干而成。

冰岛人主要在每年一月中开始祭祀雷神的丑食节(Þorrablót)会食用这种“冰岛特色”食物。

推荐购买去处：

在当地超市都可以买到小盒装的酵鲨鱼肉，也可以去雷克雅未克港口附近的Kolaportið市场尝一尝，那里的摊主免费邀请大家试吃（他们就喜欢看游客吃了以后脸皱巴成一团的样子）！

6

焦羊头 svið

刚刚前面提到，冰岛一月中的丑食节，冰岛人会专门食用“冰岛特色”食物，除了酵鲨鱼肉，还有一道家常菜，羊头！

无可置疑，冰岛的羊肉堪称全世界最好吃的，当然，羊头也在所难免。

作为继酵鲨鱼肉之后，冰岛的又一“特色”食物，大概更难以令人接受了。光是看着毛被剃得干干净净的羊头，躺在桌子上，就开始叫人后怕了。

为什么冰岛人的传统食物都如此奇葩呢？

这就要源于以前冰岛资源匮乏，早期的居民不愿意浪费任何食材，因此冰岛本地的鱼、羊都要充分利用。

虽然看着恶心，但这道焦羊头家常菜可有营养了，富含丰富的胶原蛋白，养颜美容，正所谓吃什么补什么，吃羊脸，补颜！

推荐购买去处：

这个属于家常菜，各大餐馆、超市都有在卖，推荐雷克雅未克的公车总站BSI的"Fljótt og Gott" (快又好)餐厅。

▍写在后面：

与其说冰岛人的口味独特，不如说冰岛人珍惜大自然的一草一木，以及任何食材食物。如果有机会去冰岛，一定要试试看自己的胆量，同时这更是一种融入体验当地生活的好方式。

最后，再次安利我们的冰岛小众团，行程特别安排品尝火山地热温室餐点，以及现烤出炉的黑麦面包哦！

再次提醒，距离第一个发团日期（2018.12.12）仅剩2个月，报名已经进入倒计时，14人小团冰岛轻探险，欲报从速！！！

告诉小路，

你在哪里吃过什么最特别的食物？

- 欢迎在留言区写下你的想法 -

ShinRoo

每年必访冰岛一次

冰岛追极光成功率：100%

受邀参加Icelandair Mid-Atlantic Tradeshow

获得冰岛观光局Specialist认证

路路行产品经理

你能吃得下去吗？最后一个求生欲很强！

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