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吃在重庆———那些令你没齿难忘的火锅

时间：2018-10-10 18:35:58 来源：今日重庆作者：火锅点击：

重庆五日游，作为一个清淡饮食推崇者兼南方人，我本来觉得看看山城立体的夜景就OK了。但是尝试了一次重庆的火锅，仅仅一次，这些念头就被全部推翻，因为实在是太好吃了，从此每天喊我顶着大太阳出门的不是梦想，而是火锅，顿顿瓢碗笙歌，顿顿无辣不欢。

好了废话不多说，推荐这五家给力的火锅店给大伙儿一起嗨，本人亲尝，味道一流。

NO.1 熬家鲜菜火锅

推荐指数：五颗星

重庆朋友力荐的火锅店，简直好吃的让人想哭啊！！几个小伙伴约起后立刻直奔最近的熬家鲜分店，还没进店那个浑厚麻香的火锅味就已经嗖嗖钻进鼻孔里搅得你心神不宁了！

黄喉，鹅肠，毛肚，老肉片，肥牛肥羊，山药，土豆，豆干……6个小伙伴点了满满当当一大桌子菜。

你问我有多好吃呢，我只记得当时没有人说话，服务员一上完菜大家便开始心急如焚的烫菜吃肉埋头苦干了二十分钟，期间只有被美味惊艳到的一桌吃货在挤眉弄眼的用表情交流着惊喜———大家只顾狼吞虎咽谁也舍不得开口说话！

重庆火锅各种多样化，但不得不说，熬家鲜是我这短短五日游里吃到的最感人的火锅了！锅底汤料麻辣浑厚，菜品新鲜，牛羊肉据说是屠宰场直运，鹅肠与黄喉清脆的“硌嘣”声还震颤着耳膜，吃饱了肉之后再下点素菜如土豆和山药，略带绵沙的口感如同一场口腔的按摩，真是又麻又辣又香又让人…欲罢不能！

熬家鲜在重庆有许多分店，我们当时去的是冉家坝那家，交通便利，乘地铁直达，再走个十分钟就到啦！关键是价格还十分美丽，大众点评网上有6折的优惠券，我们6个大胃王也就花了300出头哦～

NO.2 齐齐鳝鱼火锅

推荐指数：四颗星

到重庆第一天，在解放碑附近吃的第一顿红油火锅。首次试水还是不敢嚣张的，要了一个鸳鸯锅，可能因为这里火锅比较普遍，很大一个鸳鸯锅底只要20块钱。

这边的油碗比较特别，每人桌上放一小个罐装的芝麻油，你可以自由选择加一点葱姜蒜末和香菜，然后把那一整罐香芝麻油倒进去搅拌，怕辣的话加点醋，就可以中和掉辣味。

这里比较出名的一个特色菜是鳝鱼，很多人为了吃鳝鱼经常特地远道打车过来。鱼很新鲜，端上来时还带着血丝，不过煮熟了之后确实是肉嫩味鲜，爱鱼的伙伴可千万不要错过啦。其他菜品可以参照上一家的推荐，反正像鹅肠、牛肉、黄喉这些经典菜系我们都是每吃必点的哈。

价位还可以，10个人吃，加了两次菜，人均54元。哦还有一个好消息就是你们关心的九宫格火锅汤底在这里可是免费的哦！

对了，吃完还可以逛逛洪崖洞，灯火辉煌，伴着江风，美极了。据说这可是宫崎骏《千与千寻》的取景地哦！

NO.3 天天香火锅

推荐指数：五颗星

坐落在北碚西南大学附近的一家老店。店面不大，比较陈旧，路况七弯八拐的不太好找，但是生意好到爆，每次稍晚过去店里都没地方坐，颇有种酒香不怕巷子深的意味。

大概因为北碚比较偏远的缘故，菜品都比市区的便宜，但味道着实很赞。现炸酥肉简直不要太好吃，薄薄的面粉裹着紧实的鲜肉，掌握好火候，一秒不在油锅里多呆，好吃到爆，我一个人就干掉了满满一盘！

除了那些必点菜系之外，牛肉丸子也值得一试，不同于南方已经成形的牛肉丸，这里的牛肉丸子有点像虾滑，牛肉切碎与香菜混合，捏成丸子的形状，往锅里涮上二十几秒就熟，好吃的让你想要跳舞。

另外，这家火锅店有提供免费的玉米糊，吃完热辣的火锅后来上一碗软和绵绵的玉米糊安抚一下躁动的胃，简直不能更幸福。

6个人吃了一晚上，花了200多，这样的物美价廉有没有瞬间让你觉得自己家境富裕？哈哈！

NO.4 骑龙火锅

推荐指数：四颗星

又一家连锁店，生意也很火爆，口味有点偏咸，但好吃也是不能否认的。网上有团购券，鉴于菜品相似，不多做赘述。

NO.5 水煮青春火锅

推荐指数：五颗星

非常适合学生党聚餐的地方，装修比较有革命特色，菜品便宜，大众点评网上的五星指数推荐哦！

天天火锅实在是我的本意，但真的太好吃了，重庆真是一个值得被吃货大力歌颂的城市。就这样我在五天内吃了五顿火锅，而且是在38度炙烤的大夏天。

这样还不够，买了几袋火锅底料带回家，准备和家人继续嗨起哈哈，好东西不能一人独享嘛。大晚上的硬生生把自己写饿了哎，这就是重庆火锅的魅力，谁吃，谁知道！

什么最好吃，当然重庆江湖菜罗

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