时间:2018-10-10 08:30:31 来源:典典小厨作者:娃娃点击:
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺也简单快手,以煮为主,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。个人觉得挺适合入初渐凉的天气里来上一盘。加上大家都知道换季嘛,家里的小孩子因为抵抗力的原因也容易感冒。正好娃娃菜有增强身体抵抗力的食疗作用。不管是清炒还是用来烧汤都可以给孩子身体带来不少好处的。
本来这菜里面需要加一点儿枸杞的,一来家里没有,二来呢,觉得不太喜欢,就换成了红椒碎。不辣,也就是为了好看,让孩子吃的时候,更有食欲些,毕竟让家里不喜欢吃蔬菜的小朋友吃菜也是一件非常头痛的事情。真是各种想方设想来着!好在,惭惭的她也能接爱一些素菜试着吃一些了。并且偶尔还会自己要求吃一些。这感觉我很喜欢。只要孩子喜欢吃,愿意吃,我准备起也特别有成就感呀!有一句话不是这样说的嘛,妈妈做最开心的事情,就是看着宝宝大口大口吃饭。
具体做法:
2,锅里倒入油烧热,放生姜蒜煸炒至香味,倒入高汤烧开,下松花蛋块,娃娃菜翻炒。
3,等娃娃菜变软后,放入青红椒碎炒匀加盐提味装盘,锅里的汤汁淋在娃娃菜上即可。
这道菜呢,虽然娃娃菜价格上来看确实比普通白菜略高,营养价值和大白菜也差不多,但娃娃菜味道甘甜,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。再者换季的时候,多食它可以增强抵抗力,让孩子身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
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