当前位置：首页 > 生活 > 食谱

香甜的味道，南瓜糯米饼

时间：2018-10-10 01:15:59 来源：糖纸爱糖糖作者：南瓜点击：

​大家好，我是一名90后全职宝妈。自己带孩子，虽然经济上比较吃力，但毕竟孩子的成长只有一次。每天最喜欢做的事情就是给家人准备一日三餐，家的味道，都融入在这淡淡的烟火气之中。

今天准备的晚餐是，青椒木耳，醋溜南瓜，排骨汤炖粉条土豆，南瓜糯米饼，老公不爱吃甜的饼，给他烙了一个菜饼。汤弄的黑米燕麦糊。

今天要重点跟大家分享的，是这个南瓜糯米饼的做法。正值南瓜收获的季节，希望我的分享可以让南瓜在您的餐桌上多一种花样。

食材：

蒸熟的南瓜，糯米粉，酵母粉，红糖，少许白面，少许芝麻，面包糠

步骤

首先，将南瓜切片，上锅蒸，一般水开以后蒸15分钟左右就熟了，如果南瓜切的比较薄，10分钟就可以了。

等南瓜放凉到手摸起来不烫，微微温热的程度，加入酵母粉，搅拌均匀。之后少量多次加入糯米粉，糯米粉和南瓜的比例大概是一比一，不过具体的还要看南瓜的干湿程度，以及糯米粉的吸水程度。和成一个中等偏硬的面团就可以。静置30分钟，不用等它发酵。

然后做红糖馅，就是那碗看起来像土一样的东西。将红糖少许面粉和芝麻混合，混合好之后，就是那种土土的颜色。加入面粉的馅料就不容易漏出来。馅料不用弄的太多，因为糯米面团比较松散，包馅比较困难，少包一些就可以。

然后将面团捏扁，包入红糖馅，表面轻轻拍一点水，粘上一层面包糠，再静置十分钟。下锅炸制。全程中小火，注意火候，不然容易裂开露馅，表面也容易炸糊。

炸至两面金黄就可以出锅享用啦。下附一张桐宝小吃货的试吃图片，软糯香甜，外酥内软，味道棒棒哒。

注意事项

1 加入酵母粉可以使南瓜包更加柔软。加入酵母时南瓜温度不能过高，不然会烫死酵母。

2 糯米面团比较松散，不太容易成型，包馅的时候不能太用力，要一遍捏一边包。如果有些开裂，可以蘸一些凉水揉捏。

3 也可以做不包馅料的，不过为了口感更佳，需要在和面团的时候加入一些白糖。馅料也可以换成红豆沙等。

4 面包糠也可以不放，放了之后味道更加酥脆。

希望我的介绍能够给大家提供帮助，如果有什么不足之处，希望大家在评论区指正。看90后宝妈分享，一起留住家的味道。

连续一个月晚上喝“蜂蜜水”，会怎么样？4件好事会悄悄发生

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章