江西美食来啦!吃过两道以上肯定会胖10斤,因为根本停不下来

时间:2018-10-09 18:45:59 来源:蓝雅吃货作者:锅中点击:

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斩鸡

材料:三鸡、姜片、生抽,鸡,姜末、、麻、葱末

做法

1、三清洗干净后,用沸加料酒和部分姜片,将鸡整个焯开后,煮5分钟左右捞出沥干;姜片和葱放入清锅中,烧开后保持微沸(面冒菊泡),将整鸡放入中,微火浸泡30到40分钟(视鸡大小做出调整),筷子轻松捅穿即可捞出

2、马上泡入冰中,浸泡30分钟,鸡用冰浸凉之后捞出沥干,刷上香麻

3、切块装盘,将生抽,鸡,姜末、、麻、葱末调成蘸料,的时候鸡块蘸料(亦可将蘸料直接淋于鸡块上)即食

农家小炒

在周末聚餐时想不想露一?那就赶紧学习几道拿

食材:腊、葱姜蒜、鲜椒、腊八豆、藕片等

1、将腊切片放入中煮制5分钟(采用煮的方法节省时间,蒸要半个小时)。

2、鲜椒切块,葱姜蒜切末备用。

3、锅中放,加入湖南特产腊八豆,进行煸炒。

4、加入切好的椒,进行煸炒。(一定要煸香这是做出好小炒的关键)

5、待椒出现一些虎皮,放入腊进行煸炒。

6、加入配料,藕片进行炒制。

7、加入料酒烹香,放入调味,翻炒出锅。

拌金针菇

一年四季都最受欢迎的凉, 好易做一看就会!

材料:金针菇 葱 椒面 椒面 香 鸡精 生抽

做法

1. 金针菇切掉根部,洗净,成一小撮一小撮的。

2. 开后,焯熟

3. 将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。

4. 小葱切成小末。

5. 将椒面,椒面,葱末,,鸡精,,生抽,香倒到金针菇里。

6. 锅里,浇到椒面上拌匀即可。

红烧猪蹄

推荐两道美味晚餐完让人还想来学一下吧

材料:猪前蹄、冰、桂皮、八角、香叶、生姜食用食用、生抽、胡椒粉、豆腐乳、陈、啤酒、料酒、鸡精等。

1、将买来的猪蹄冲洗干净,然后用刀剁成小块,放在一旁,备用。

2、在锅中倒入适量的清,然后将切好的猪蹄放入冷锅,用大火中煮10分钟,捞出再用冲洗一遍,控干,备用。

3、在锅中倒入适量食用,等温大概五成的时候将准备好的冰放入锅中,然后用锅铲轻轻搅动,一直到锅中的融化,然后开始冒泡,就炒好了,可以直接将准备好的猪蹄直接倒入锅中了。

4、将锅中的猪蹄用锅铲进行翻炒,直到猪蹄充分上色,然后把准备好的八角、桂皮、香叶、姜片等香料放入锅中继续翻炒。

5、大概翻炒2分钟左右,锅中的猪蹄开始炒出香味,然后根据个人口味的的不同往锅中放入胡椒粉、生抽、陈、料酒,然后再加入适量,用大火煮至沸腾。

6、将锅中的食材全部倒入高压锅,上汽之后改中小火压10分钟左右,再盛倒锅中。

7、在锅中加一块准备好的豆腐乳,然后用锅铲将豆腐乳捣碎,然后盖上锅盖进行焖煮。

8、等到锅中的汁收至剩一半时往锅中放入适量食用,然后改用大火进行收汁,直到锅中汁没有,就可以直接出锅食用了。

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