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锅烙这么做，金黄酥脆，隔着屏幕都觉得香，还有雪花呦

时间：2018-10-09 16:22:20 来源：小宇小厨房作者：酥脆点击：

雪花锅烙

锅烙是一种东北小吃。在东北东部地区盛行。制作方法与包子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中炸好。口感清爽但不油腻.

雪花锅烙

我们今天把包锅烙的过程省略掉，我个人比较喜欢牛肉圆葱陷的锅烙。其实锅烙就是大个的饺子，跟饺子的包法是一样的，就是皮大馅多一些。也有只把皮的上面捏紧，两边都流口的锅烙， 我个人感觉还是大饺子烙出来的比较有味道，因为汤汁都保留在了锅烙的里面，一口咬上去即酥脆还有汤汁流出来，口感很好。今天小宇就教大家金黄酥脆，隔着屏幕都觉得香，还有雪花的锅烙。

开口的锅烙

首先我们现准备下能让烙出来的锅烙金黄酥脆，有雪花的面粉水，比例大概面粉五克，水我们炒菜的手勺，一勺半就可以，搅拌均匀备用。

我们准备个平底锅，把包好的锅烙摆好在锅中，把豆油（豆油比较上色）均匀的浇在锅烙上，油不要太多。

锅烙

我们把和好的面粉水浇在锅中，盖上锅盖开大火，煤气焖大概5分钟左右（电锅时间可能会长一些大概10分钟），我们关小火看汤汁是否还有，没有汤汁了立即关火，把烙好的锅烙扣在盘子中，扣的时候千万注意不要烫到手，这样金黄酥脆，隔着屏幕都觉得香，还有雪花的锅烙就出锅了。

雪花锅烙

小贴士：由于锅中的水不是很多，一定看好我们黄金酥脆的锅烙，汤汁没有了一定要立即关火。今天的美食就给大家介绍到这里，喜欢小宇的记得要转发点赞呦。

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