时间:2018-10-09 00:12:17 来源:韩娟爱美食作者:蛏子点击:
只要桌上有这几道菜,孩子每次都忍不住多吃几碗米饭,味道太鲜了!这几道菜孩子经常吃,我这样做还是头一次,孩子说以后就吃这样的。下面我把这几道菜的做法分享给大家,希望大家喜欢,想吃的朋友可以照着我的配方做起来,给家人一份惊喜!
韭菜炒蛏子
韭菜不光可以炒鸡蛋,还可以用来炒其他食材,比如一到夏天我们家经常会用韭菜炒蛏子,味道非常鲜美,现在的季节很适合吃海鲜,在海边最常见的就是蚬子了,价格也比别的海鲜都要便宜,蛏子的营养成分很高,富含高蛋白质,多吃有益人体健康,韭菜炒的时候,大火快速翻炒几下就可以出锅,韭菜不宜炒的时间过久。韭菜别总和鸡蛋一起炒,放它一起炒鲜嫩好吃,比任何海鲜都好吃。
食材辅料:
1、首先我们来处理蛏子,把蛏子放入水中洗净,放盐一勺,静至30分钟让蛏子吐沙子,捞出控干水分。
3、锅中烧水,大火烧开后放入蛏子,大火煮30秒,煮至蛏子全部开口捞出。
4、把煮好的蛏子凉透,取出蛏子肉装盘备用。
5、锅中加入少许底油,油温5成热的时候,下入姜片5克、蒜片5克、小火慢慢煸炒出香味。
6、锅中煸炒出香味后,下入韭菜段、蛏子肉大火快速翻炒10秒。
7、锅中大火翻炒10秒后,加入盐3克调味,大火翻炒均匀就可以出锅了,这样一道既好吃又鲜美的韭菜炒蛏子就做好了,小伙伴们学会了吗。
小编贴士:
1、韭菜炒的时间不宜过久,翻炒几下就可以出锅,这样的韭菜吃起来更嫩口感更鲜美。
豆角炒饭
剩饭每个家庭都会有的,丢掉又很浪费,经常是要做成炒饭,经常做蛋炒饭会吃腻,我会加一些豆角丁,和米饭一起炒,味道非常好吃,全家都很喜欢,经常是蒸米饭会特意多蒸出来一些,剩下来的米饭来炒。这样炒出来的米饭还有蔬菜,又有营养,光看着都有食欲。炒豆角的时候,要多炒一会,把豆角炒熟。蛋炒饭经常吃,但这样做的炒饭还是头一次见,孩子说还要放这个。
食材辅料:
剩米饭200克、豆角80克、鸡蛋2个、洋葱丁20克、盐5克、生抽3毫升。
1、首先我们来处理豆角,把豆角洗净,切成小丁,装盘备用。
2、鸡蛋2个倒入碗中搅拌均匀,锅中加入少许油,油温5成热的时候,下入鸡蛋液,中火把鸡蛋炒熟炒碎,装盘备用。
3、锅中留少许底油,下入豆角丁50克、洋葱丁20克、中火翻炒均匀。
4、锅中豆角丁炒至8成热时,下入剩米饭、炒好的鸡蛋,中火慢慢翻炒。
5、锅中米饭炒至颗粒分明后,加入盐5克、生抽3毫升提味,翻炒几下。
6、米饭炒均匀后,就可以出锅装盘了,这样一道既好吃又简单的豆角炒饭就做好了,小伙伴们学会了吗。
小编贴士:
1、米饭可以提前给搅拌一下,在炒饭之前,这样炒的时候就更快的颗粒分明。
菜品体验:
虾滑炒蛋是我家孩子最爱吃的一道菜,从小就喜欢吃,每次我做这道菜,孩子都会忍不住多吃2碗米饭,我家孩子特别喜欢吃虾肉,搭配上鸡蛋味道很独特,我们家每周都会去超市买一些大虾回来给孩子做,每周都然孩子吃。这道虾滑炒蛋虾肉Q弹,鸡蛋嫩滑可口,是一道非常快的下饭菜,这道菜最主要就是鸡蛋要炒的嫩,鸡蛋尽量不要炒的太碎,可以关火用锅中的余温来炒。只要桌上有这道菜,孩子每次都忍不住多吃几碗米饭,味道太鲜 了。
食材辅料:
虾仁200克、鸡蛋5个、小葱20克、盐6克、白糖2克、淀粉3克、料酒3毫升
1、首先我们来处理虾仁,虾仁洗净控干水分装入碗中,加入盐3克、料酒3毫升,搅拌均匀腌制10分钟。
3、虾仁腌制10分钟后,加入淀粉3克、抓匀备用。
4、锅中倒入少许食用油,中火把油温烧到5成热,下入虾仁,把虾仁炒至红色。
5、锅中虾仁炒至变色后,下入搅拌好的蛋液,中火把蛋液炒至凝结。
6、锅中蛋液凝结后,关掉火,用锅中余热把蛋液炒熟,慢慢搅动锅底,炒熟后出锅装盘。
7、装盘后撒入少许葱花点缀,这道虾滑炒蛋就做好了,小伙伴们学会了吗。
小编贴士:
1、鸡蛋炒的时候尽量小点火,这样可以包裹上虾仁,小编习惯性的会关火用余温。
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