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这种鱼在欧洲被当作许愿鱼，在日本是顶级刺身，比中彩票还难得！

时间：2018-09-28 18:01:11 来源：小霞就爱美食作者：月亮点击：

鱼肉作为一种海鲜深受各国吃货们喜欢说起吃鱼肉最在行的国家一定是日本人，日本国土资源有限，但是拥有丰富的海洋资源，不管什么鱼，只要到了日本人手里就能变成一桌美味的刺身，比如说这种鱼在欧洲被当作许愿鱼，在日本是顶级刺身，比中彩票还难得！

这种鱼叫做月亮鱼，从外观上来看非常美丽，身体表面有金属的光泽，还有不规则的的波点，就像一只放大的鲳鱼，身子呈饼状又大又圆，戴着探测灯看的时候就像天边高悬的明月，红色的一圈鱼鳍就像月晕，它是目前人类唯一探寻到的恒温鱼类。

月亮鱼生活在500-1000米的海水中，通过不断的煽动自己的鱼鳍来获得热量，偶尔还需要付出水面，只有这样他们才能保持身体不受海水侵蚀，喜欢独来独往的月亮鱼，商业捕捞很不现实，目前捕捞的月亮鱼都是偶然得到，可谓是可遇不可求。

在欧洲，渔民要是捕捞到一条月亮鱼，都会认为自己跟种彩票一样幸运，很多人穷极一生也没有看见过更别说捕捞到这种鱼了，因此月亮鱼被他们称作“好运鱼”用来许愿，这才是真的锦鲤。

对于这样罕见的幸运鱼，日本人捕捞后可不是忙着许愿，日本厨师都在研究鱼的哪个部分要怎么吃，哪个部分要搭配什么酱，一个高级的日料师傅，经验丰富只要稍稍看一眼就知道鱼的哪个部分要怎样做最好吃 。

月亮鱼的肉质呈淡粉色，腹部的脂肪比较多，可以做刺身食用，吃起来口感细腻润滑，肉质细腻肥厚入口即化，是顶级刺身的材料，要是某家寿司店拥有一头月亮鱼，那么一定会吸引众多的吃货前来购买，这种鱼 实在太难得了。

月亮鱼的背部脂肪含量比较少，肉质相对比较柴一些，用来做烤鱼或者烟熏鱼会更好的发挥鱼肉的风味，其他部分则可以用来做寿司，一只月亮鱼全身都是宝，每个部分都有不同的吃法，只是这么美丽的月亮鱼就这么吃掉，你们许愿了吗。

月亮鱼由于机器罕见目前只能通过竞拍的方式来获得， 这种捕捞全靠运气的月亮鱼肉质鲜美异常，贵是有贵的道理，这种鱼在欧洲被当作许愿鱼，在日本是顶级刺身，比中彩票还难得！你们吃过吗。

初开卤菜熟食店的朋友很容易遇到的问题，看老师傅是怎么做的！

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