时间:2018-09-28 12:21:20 来源:心怡家常菜作者:山药点击:
山药相信小伙伴们都不陌生,是一种营养价值高,富含丰富维生素的美味食材,可以拿来制作各种各样的美食,最常见的美食制作方法就是将山药拿来炖排骨或者“青椒瘦肉炒山药”,这些做法都很受广大群众的欢迎。可是小伙伴们,你们可知道山药好吃的妙招吗?不需要煮,也不需要炒就能够制作出软糯香甜的美食哟,不知道的话不妨看看小编的制作方法吧!下面小编跟大家分享山药不一样的制作方法呦。
在制作好吃的山药做法之前,首先先准备好500克的山药,将山药去掉山药皮,然后清洗干净。清洗干净之后放在案板上切成滚刀块,切好之后准备一个干净的大碗,往碗里倒入半碗清水,然后把山药放入碗中浸泡十分钟,这样可以去除掉山药的黏液。
十分钟之后控干山药中的水分,下面准备一口干净的锅,往锅中倒入半锅食用油大火烧开,等锅中的油温六成热时把山药倒进锅中进行油炸。把山药炸至表皮定型之后用筷子轻轻推动,以防山药粘锅底。将山药炸至表皮焦黄之后捞出控干水分装入盘中备用。
下面准备一个干净的盘子,往盘子中滴入几滴香油,用手均匀的抹开备用。下面另外起锅,往锅中放入一勺水。接着放入两小勺白砂糖,小火将白砂糖熬至溶化。融化之后加入少许黑芝麻,熬制粘稠状时将炸过的山药块倒进锅中翻炒均匀,直至将糖和山药完全融化在一起,倒入事先抹过油的盘子中,简单美味,不一样的山药吃法就制作完成了。
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