简单又不失美味,一家人的晚餐!

时间:2018-09-28 10:31:38 来源:三十六32作者:猪蹄点击:

导读:[db:简介]
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猪蹄

用料:猪蹄2个大料2个香叶4片红烧汁4大勺生抽2大勺冰10粒;食适量酒2勺葱段姜片适量食用适量

做法

1.准备好需要的食材猪蹄两个斩小段,处理干净猪毛,洗净备用。锅内放入没过猪蹄的凉,加入两勺酒。猪蹄煮开后,开着锅盖再煮2分钟,去掉和浮沫。

2.烧锅,放入1勺食用,加入适量,待冰融化变,放入八角、香叶。接着放入葱段姜片炒香,加入猪蹄翻炒。

3.4勺红烧汁,两勺生抽放入锅内,再加入没过猪蹄,煮沸。把猪蹄倒入高压锅,选择蹄筋档位,压熟。

4.再把压好的猪蹄倒回锅里,汁不要太多,没过猪蹄1/3的量就行。因为猪蹄已经熟了,再炖的太烂就不好了,这一步是为了收汁好的猪蹄色泽红亮。来一块,简直太香了!

萝卜丝鲫

食材:鲫一条萝卜200g葱10g姜5g少许

做法

1、鲫清洗干净(特别是肚子里的膜要彻底去除),萝卜切丝,葱切段,姜切片

2、取一片生姜身擦擦,再将锅也擦一擦,待到锅烧后倒,不要动,将锅转转让流动到尾。

3、一面煎好翻面煎另一面;约煎半分钟,下葱和姜。

4、煎到葱姜出香味,加,漫过身。

5、盖上锅盖,大火烧开后转小火炖10-15分钟。

6、最后加调味,下萝卜丝,煮开1-2分钟至萝卜变软。

7、出锅。

红烧

红烧做法步骤

1准备好精选五,干椒,姜,葱,八角,酒,冰

2姜切片;干椒切小段;葱切段;八角洗净;

3五切成方块;

4把五中焯烫2分钟;

5放五入锅爆炒;

6加入姜片、葱、八角、红椒,放点炒至至出,变焦前出锅最好;

7上色:锅内加一勺,翻炒至深褐色;

8冒泡时倒入五;

9用酒代替,加少许冰可使之更亮更诱人,小火炖40分钟;

10再大火收汁;

11干净

12烫好装盘,摆上红烧即可。

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