四川冒菜的做法【图文】

时间:2018-09-28 09:52:24 来源:甘蔗很甜作者:白水点击:

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炼熟,然后冷却,加入火锅底料、干椒、椒、豆瓣、茴香、八角、,用小火翻炒至变红,加料酒和(或者高),熬10分钟后加入各种

1、准备煮的清洗干净,该切丝的切丝,该切片的切片

2、把大蒜捣成蒜碎,待会混合到芝麻酱里

3、芝麻酱,豆腐乳,韭酱,等你喜欢调味酱混合切好的各种类放入味底料汁中烫熟后食用

4、烧,正儿八经的川味冒是用鸡发源地是四川,要学正宗的冒技术还是到发源地学比较好,成都上善佳,真实可靠,知名餐饮品牌,搜一下就知道.

等来煮的的,我这没条件,就煮了,味道是比那张复杂的要差一些,但平时常没问题的。记得煮顺序,先放难熟的,比如土豆

5、把所有的都煮好,喜欢宽粉,土豆粉的,最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉,所以最后下到锅里烫熟就好了

6、把芝麻酱盛入碗底,用适量的煮化开,浓淡程度根据自己的口味了。

7、加入香,味精等你喜欢调味料,配上

食材调料

火锅 木耳 米凉糕 平菇 藕 土豆 莴笋 豆豉 30克 蒜 3瓣 老姜 1小块 果 1个 香果 1个 小

茴香 1小勺 桂皮 1小块 扣 2个 香叶 1片 三角 1个 胡椒椒末 芝麻 郫县豆瓣 2大勺 味精 二荆条 小米椒 香

制作方法

炼熟,然后冷却,加入火锅底料、干椒、椒、豆瓣、茴香、八角、,用小火翻炒至变红,

加料酒和(或者高),熬10分钟后加入各种(常用的那些配:土豆片,藕片,,粉丝,米豆腐,海带,豆芽,莴笋片木耳、空心旺,毛肚、翅尖、肠,火肠,午餐等),再放入底料(红,鸡精,味精,,葱,蒜蓉,香)

一、 准备炒料:豆鼓先切细,蒜剁烂

十、 把捞起来放入芝麻碗中,加适量汁,撒上青椒、小米椒和香

,先切好的各种类放入味底料汁中烫熟后食用。可以用来做冒食材相当丰富,类主要有藕、土豆、莴笋、瓜、冬瓜木耳、金针菇、平菇、香菇、海带、竹笋、豆腐

中炒制,再加入鲜熬制而成。制作时,即将各种配装入竹篓或金属筛筐,浸入大锅中正在沸腾的底料汁里面煮熟,并往往将竹篓或筛筐在汁冒发源地是四川,要学正宗的冒技术还是到发源地学比较好,成都上善佳,真实可靠,知名餐饮品牌,搜一下就知道.

中上下提动使其均匀受,此过程即冒中“冒”字的含义。冒制作完成时,会将煮熟的品和一些底料汁倒入碗中,同时加入香、蒜末、葱、碎芹、碎香以及、味精等各种调味品,即可食用区别火锅的地方是:冒通常为单人份量,每份冒搭配好的各种品,盛放的碗中已有调味料故不再需要蘸碟。

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