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容易上火的人，不要错过这菜，用它来煮汤，清热凉血，比吃肉过瘾

时间：2018-09-27 15:31:15 来源：健康美食作者：的人点击：

秋天用这菜来煮汤，味道鲜美，清热凉血，吃一次想十次，好吃极了。

记得前些日子跟老公去外面饭店吃饭，点了一道上汤时蔬，平时点这菜的时候，都是红薯叶之类的便宜蔬菜，想不到是一点红，一点红还蛮贵的一种蔬菜，不知道你们有没有吃过，吃起来的感觉有点像茼蒿，味道独特，吃了过后念念不忘，每次遇到这菜，毫不犹豫的买了一些回来煮汤，好香，好好吃，不爱吃青菜的老公，也吃得不亦乐乎。

平时我总是有个习惯，给孩子吃之前的每一种菜，我总是先会百科，看看孩子能不能吃，再给孩子吃。百科了功效，想不到这菜还挺不错的，功效跟它的口感一样，有点苦，都说苦口良药嘛!一点红，它是药也是菜，有清热解毒，消炎，利尿以及活血散瘀等功效，还可以健脾，提神，防秋燥哦！中秋佳节，吃月饼多，特别容易上火，遇到这菜，记得买回来吃哦，真的挺好的，吃起来都感觉凉凉的了，但是体虚的人不太适合吃哦！

一点红的做法也很多，有打火锅，有清炒，煮汤，放点猪肉一起煮，汤很清甜，味道也很独特，我吃一次，想十次，吃了一次就爱上了~，只要煮这汤，饭总能多吃两碗，食欲大增，比大鱼大肉都香！，今天把做法分享给大家~

【上汤一点红】

食材：一点红，瘦肉，皮蛋，姜丝，大蒜，盐，料酒，生粉

烹饪步骤

1.把猪瘦肉洗干净，再切薄片，再切点姜丝，再放适量的姜丝，盐，生粉，料酒抓匀，腌制10分钟。

2.一点红把老的坏的都掰掉，洗干净，取一个大锅，放水，煮开，放一些油和盐，再放一点红，等水再次开后稍等几秒就可以捞出了。

3.一点红沥干水分，盛入碗中备用。

4.取一个干净的锅，放适量的油，放入蒜米炒出香味（蒜米提前剁碎备用）。

5.翻炒出香味后，加入皮蛋翻炒几下后。（皮蛋也提前剥开切块备用）。

6.再加入高汤，或者是热开水，煮至汤水变成奶白色。

7.汤煮至奶白色后，加入猪肉，煮至猪肉熟透，加入适量的盐和胡椒粉调味。猪肉不建议太快放进去，准备出锅前放进去，这样猪肉的口感比较嫩，又香。

8.最后把汤水倒入一点红当中，就可以开始啦~

容易上火的人，不要错过这菜，用它来煮汤，清热凉血，比吃肉过瘾。做法超级简单！却很美味哦！你也喜欢，赶紧做起来吧！

以上是米妈做上汤一点红的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~

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